问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

新鲜牛肉怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-02-27 05:29

我来回答

9个回答

热心网友 时间:2022-02-27 07:15

牛肉要炒得好吃,掌握好火候与腌制是关键。

牛肉腌制后的好处是口感更加细嫩,味道鲜美。不过腌制方法有很多,最常见的就是加淀粉,也有是加小苏打。不过我们今天将用另一种食材腌牛肉,也能让牛肉口感达到很嫩的效果。下面介绍青椒炒牛肉的操作。



食材准备:生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许。

1、酱牛肉切成细条 。

2、将牛肉丝放入一个大碗中,然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味,还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段,这种辣椒蛮辣的,怕吃辣的朋友可以适当减量。

4、开火,热锅热油,烧至7成热,倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长,牛肉丝腌制过,熟得快,所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅,放入半勺油,倒入线椒、盐、鸡精,开大火翻炒2分钟。

6、线椒断生味后,倒入牛肉丝继续翻炒2分钟,牛肉入味即可关火装盘了,这道菜就大功告成了。

这道菜建议用大火快炒,不仅不会破坏青椒含有的维生素,还可以让青椒色泽翠绿好看,牛肉丝大火爆炒可以更加美味。

热心网友 时间:2022-02-27 08:49

付费内容限时免费查看回答食材准备:生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许

1、酱牛肉切成细丝,因为我儿子比较喜欢吃粗一点的,所以今天牛肉丝被我切特别粗。

2、将牛肉丝放入一个大碗中,然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味,还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段,这种辣椒蛮辣的,怕吃辣的朋友可以适当减量。

4、开火,热锅热油,烧至7成热,倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长,牛肉丝腌制过,熟得快,所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅,放入半勺油,倒入线椒、盐、鸡精,开大火翻炒2分钟。

6、线椒断生味后,倒入牛肉丝继续翻炒2分钟,牛肉入味即可关火装盘了,这道菜就大功告成了。

3、再给大家分享个炒牛肉丝不粘锅的技巧,油温一定要高再下锅炒,炒的时候建议学会颠勺,这样最大的好处可以让牛肉丝口感细嫩,还不粘锅。

热心网友 时间:2022-02-27 10:41

食材准备:生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许

1、酱牛肉切成细丝,因为我儿子比较喜欢吃粗一点的,所以今天牛肉丝被我切特别粗。

2、将牛肉丝放入一个大碗中,然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味,还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段,这种辣椒蛮辣的,怕吃辣的朋友可以适当减量。

4、开火,热锅热油,烧至7成热,倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长,牛肉丝腌制过,熟得快,所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅,放入半勺油,倒入线椒、盐、鸡精,开大火翻炒2分钟。

6、线椒断生味后,倒入牛肉丝继续翻炒2分钟,牛肉入味即可关火装盘了,这道菜就大功告成了。

烹饪技巧

1、这道菜建议用大火快炒,不仅不会破坏青椒含有的维生素,还可以让青椒色泽翠绿好看,牛肉丝大火爆炒可以更加美味。

2、炒制时间千万别太长,这道菜整个炒至过程最好别超过8分钟。

3、再给大家分享个炒牛肉丝不粘锅的技巧,油温一定要高再下锅炒,炒的时候建议学会颠勺,这样最大的好处可以让牛肉丝口感细嫩,还不粘锅。

热心网友 时间:2022-02-27 12:49

其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
?2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅,上气后煮10分钟左右即可。
?3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
?4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.??
?剩下的肉汤还可以做面条,好吃好吃!

2、炖牛肉
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

热心网友 时间:2022-02-27 15:13

芹菜炒牛肉
原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,料酒,酱油,白糖,小苏打,干淀粉,水淀粉,胡椒粉,葱片,姜末,植物油,味精,盐。
做法:芹菜择洗干净,斜切成片;牛肉洗净,切成薄片,加小苏打、酱油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜末、适量清水、植物油腌渍。炒锅上火,加植物油烧至六成热,放入牛肉片滑炒至牛肉变色时,捞出沥油。锅内留底油烧热,放入葱片、姜末、白糖、酱油、清水少许,煮沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片翻炒均匀,加味精、盐调味即可。

热心网友 时间:2022-02-27 17:55

教你做个小炒牛肉

步骤

热心网友 时间:2022-02-27 22:16

. 1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;

2. 2.加一小勺生油拌匀;

3. 3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑 。

热心网友 时间:2022-02-28 02:54

热心网友 时间:2022-02-28 07:49

青椒炒,或者洋葱
新鲜牛肉如何炒好吃

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后...

牛肉怎么炒好吃又嫩

要使牛肉炒得好吃又嫩,可以采取以下步骤:1. 选用优质的牛肉:选择新鲜、有一定肥瘦比例的牛肉,如里脊肉、牛腩肉等。2. 切片或切块:将牛肉切成薄片或小块,切割时要保持肉纹的一致,这样炒出的牛肉更嫩。3. 预处理牛肉:在切好的牛肉片中加入适量的料酒、生粉、酱油,搅拌均匀,腌制15-30分钟。

新鲜牛肉怎么做比较嫩

1、牛肉一块儿,切成条儿,放入适量糖和姜粉用手抓匀,蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油,用筷子搅拌均匀(以酱油全部吸附在肉上为宜),静置20分钟,然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放入适量底油,油热好后把肉放入锅中,肉放入锅中不要急着翻炒,只把肉铲开,小火约半分钟到一分钟左右,...

牛肉怎么炒最嫩好吃

1. 腌制牛肉:将牛肉切成薄片后,加入鸡蛋清和适量淀粉。搅拌均匀,让牛肉腌制15至20分钟,这样能够增加牛肉的嫩度。2. 先高温快炒牛肉:在锅中倒入适量食用油,待油热后将牛肉下锅快速翻炒。牛肉变色后立即取出备用,这样可以封锁牛肉内的水分,保持其嫩滑。3. 使用大火煸炒:在炒牛肉的过程中,使...

牛肉和什么菜一起炒好吃

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉:1、牛肉切好,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉或者一个鸡蛋,抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮,然后切丁。3、锅里热油,倒入腌制好的牛肉,快速翻炒,炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁,放入一勺番茄酱,炒出番茄出汁。5、...

炒牛肉怎么做才好吃

2、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟。3、十分钟以后,加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。4、二荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。5、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状,起锅备用。6、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。7、再放一点油。

鲜牛肉怎么炒才好吃

1、食材:牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋葱,快熟时放入...

牛肉片怎么炒又嫩又好吃?

准备调料:根据个人口味,准备好葱、姜、蒜、辣椒等调料。烹饪火候:炒牛肉需要大火快炒,这样可以迅速将牛肉表面的水分锁住,使肉质更加嫩滑。热锅凉油,油温升高后迅速下牛肉片。快速翻炒:牛肉片下锅后,迅速翻炒,使每一片牛肉都能均匀受热。牛肉变色即可捞出,不要过度烹饪,以免肉质变老变硬。分...

生牛肉怎么炒好吃又嫩

1、选好牛肉之后,正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤,一般我们都要选择在切牛肉时,依横断面切薄片,逆着肉纹切,尽量薄一些,可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。(谨记:顺纹切条,横纹切片)2、之后选择放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右(不建议使用黑胡椒粉或者...

新鲜牛肉怎么炒才嫩

新鲜牛肉炒的很嫩的做法如下:工具/原料:牛肉300克、大蒜3瓣、辣椒4个、勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2克鸡精。1、将牛肉提前腌制入味,减少烹饪时间,避免牛肉炒老,牛肉中倒入食用油、酱油、蚝油、1勺料酒、生粉,抓取均匀,再放置一旁腌制15分钟左右。2、锅内倒入适量食用油...

如何把牛肉炒得又嫩又好吃 新鲜牛肉怎么做好吃又嫩 牛肉一般配什么菜炒 适合炒牛肉的菜 红烧牛肉炖土豆 生牛肉炖土豆家常做法 新鲜牛肉火锅 家常番茄烧牛肉的做法 抄牛肉可以抄水吗
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
...请问有谁知道是怎么回事?有时候上下楼梯或是正常走路会忽然下跪。友... 剑网三刷鹊翎的时候小怪掉落的东西看不见,地上也不发光。等好久了... 360浏览器点链接或者搜索就显示个空白页、 九年级政治题:图片:一个人往菜里放有毒物质,一只手给予处理,反映了什 ... 梦见别人吃了有毒的青菜死了 eg是什么意思网络语eg是什么意思 石墨烯简写 ...我从EBP系统导出的数据逗号和点号颠倒了,怎样在excel中修改... 宁夏医科大学是公办还是民办大学? 2023宁夏大学中外合作办学学费是多少? 生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃? 苹果手机的微信聊天记录迁移到安卓手机,二维码加载不出来,加载出来扫码之后提示连接失败? 苹果手机微信聊天记录怎么备份到安卓手机 生炒牛肉,要炒几分钟,可以吃。求告知。 新鲜牛肉怎么炒 iphone上微信聊天记录怎么转移到安卓手机上 生牛肉怎么炒啊 炒生牛肉怎样炒才嫩 怎样炒生牛肉好吃 生炒牛肉怎么做 炒生牛肉怎样炒嫩好吃 怎样炒生牛肉 生牛肉怎么炒 生牛肉要怎么炒才能 嫩 生牛肉怎么炒? 炒生牛肉怎么炒 qq冻结了还解除不了保护模式怎么办 松下空调遥控器没显示了,但还是可以遥控操作,这是什么原因? 朋友微信里发朋友圈爱特一下我 其他朋友能看见他艾特我么? panasonic空调没有遥控器,如何启动? 生牛肉怎么炒好吃又嫩 买回来的生牛肉怎样炒好吃?求具体步骤?谢谢! 新鲜牛肉怎么炒才嫩 生牛肉要怎么炒才能 嫩呢 生牛肉直接能炒熟吗 微信朋友圈已发布的内容可以修改吗 小米充电宝20000mah可以带上飞机吗 20000毫安充电宝能不能带上飞机 10000mAh的小米移动电源可以带上飞机吗 小米移动充20000毫安能上飞机吗 手机QQ如何设置让iPad不同步 台式电脑的亮度怎么调低 台式电脑怎么把亮度调低 台式电脑亮度怎么调节?快捷键 微信怎么和qq接触绑定 台式电脑桌面亮度怎么调节 怎样降低台式电脑的亮度? 手机接通后听不到对方说话声音怎么回事?你好,手机接通后,对方也听不到我说话,我也听到对方说话_问一问 如何删除苹果电脑里得应用程序 苹果电脑卸载软件在哪里