电饭锅怎么做蛋糕？
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发布时间：2022-02-26 23:10
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热心网友
时间：2022-02-27 00:39
电饭锅功能多样，不仅可以用它煮饭，还可以用它做蛋糕，但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢？电饭锅做蛋糕的方法有哪些？下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。
电饭锅做蛋糕方法
对于新手来说，第一次做蛋糕，可能会遇到很多问题，比如蛋白怎么打发，面糊怎么搅拌，蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问，证明你还没学会做蛋糕，需要继续学习。那蛋糕怎么做呢？
做蛋糕准备哪些原料？
鸡蛋500克，低筋面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。
蛋白和蛋黄要分开吗？
蛋白和蛋黄要分开，不能一起打发，而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。
什么时候加白糖？
在打发蛋白时就应该加入白糖，边打边搅拌，让白糖完全融化，然后加面粉，搅拌成糊状。
面粉需要过筛吗？
面粉一定要过筛，因为未过筛的面粉杂质比较多，可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后，可能看到表面不平整。
如何使用电饭锅加热蛋糕糊？
等蛋糕糊搅拌均匀后，倒进刷过油的电饭锅中，进行加热。通常，加热30分钟左右比较合适。
电饭锅做蛋糕步骤
使用电饭锅做蛋糕，需要掌握正确的流程，这样做出来的蛋糕，口感才松软。那第一步要做什么呢？最后一步又要注意什么？大家不妨继续往下看看，熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。
第一步，确定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步，准备制作蛋糕所需的原料，比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。
第三步，打发蛋白和蛋黄，在打发时，兑入白糖，用打蛋器搅拌，一直搅拌到蛋液呈泡沫状，一般，需要20分钟。
第四步，将低筋面粉分多次筛入蛋液中，搅拌均匀，注意不要用高筋面粉，不然，蛋糕在加热过程中不好蓬发。
第五步，在电饭锅内胆涂抹上黄油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键或煮饭键，等待30分钟，就完成加热。
第六步，用隔热手套将电饭锅内胆取出，把蛋糕倒扣在干净的案板上，涂抹上奶油，即可食用。
电饭锅做蛋糕发不起来
如果第一次做蛋糕，发现蛋糕发不起来，要及时找出原因，这样下次才能尽量避免。不然，每次做蛋糕都失败，会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢？蛋糕发不起来怎么办？
原因1：面粉选错
如果面粉选错了，选了高筋面粉，可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时，认准低筋面粉。如果没有，用普通的面粉代替，并按比例加玉米淀粉。
原因2：液体加太多
制作蛋糕过程中，会加蛋液中加水和牛奶，如果比例不对，加太多，可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以，不要认为液体加多加少都没关系，其实，它也是很关键的。
原因3：蛋白没打发好
打发蛋白是制作蛋糕的重要环节，如果蛋白没打发好，可能会影响蛋糕的质量，比如蛋白蓬发不起来。所以，掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。
原因4：蛋糊搅拌不均匀
如果蛋糊混合不均匀，也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以，在添加面粉和搅拌蛋糊时，应注意的是，不要一次性把全部面粉加入，要均匀搅拌，并且倒入电饭锅后要抹平，不要倒得一边多一边少。
电饭锅做蛋糕好吃吗
如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢？
樱桃：要选果柄为绿色的樱桃，因为够新鲜。如果果柄发黑，果皮起皱，这种樱桃大多是不新鲜的，可能水分已丧失很多，不适合作为配料加在蛋糕上。
草莓：买大的，颜色不是特别红的，因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红，可能在未成熟前就被别人喷了色素，吃着不健康。
菠萝：矮而粗的菠萝，适合用于制作蛋糕，因为这种菠萝果肉结实，味道甜。另外，还可以通过看菠萝的叶子，判断菠萝的产地和质量，比如叶子长的菠萝，产自海南，叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝，制作蛋糕配料，更合适。
芒果：表皮金黄，没有小黑点，没有皱起，且果蒂没有腐烂，果实饱满，才适合选购来，制作蛋糕配料。如果有黑点，且皱起，表明芒果已经放置一段时间，有腐烂的迹象。
热心网友
时间：2022-02-27 01:57
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）这个方法比较费电，不过很好吃。试试吧材料：鸡蛋6个 泡大粉少许 面粉（看情况而定） 糖（以个人口味放） 做法：1、将蛋黄和蛋清分开，将蛋清加点糖用4根筷子朝一个方向绞，一直将蛋清打 到筷子可以立起来为止。（偶打了1个小时，好累） 2、将蛋黄绞一下倒入绞好的蛋清中，一过倒一过绞。 3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一边加一边绞匀，成糊状即可。然后加糖喜欢甜的就多加点。偶还加了一些果仁。 4、把电饭锅内胆全部擦上油，不用太多为了方便把成形的蛋糕倒出来。把蛋液倒 入锅内，不用全倒自己掌握就好。把煮饭档按下，等档变成保温后不要开锅让 保温半小时，打开锅将蛋糕倒出，将原先朝上的面放到锅下面，重新再按下煮饭 档，方法同上。半小时后美味蛋糕出锅了。你可以在上面做个笑脸。
热心网友
时间：2022-02-27 03:32
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1:1。
烹饪方法
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
12、很快（2分钟），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
热心网友
时间：2022-02-27 05:23
原料:低筋面粉120克、鸡蛋4个、白砂糖60克、油30克、鲜牛奶50克、泡打粉1克、柠檬汁数滴(你可以用白醋代替)。
步骤1:用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(鸡蛋可以在冷藏室冰一下，有利于分离)。
步骤2:蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。记得，一定要打出像奶油一样的泡沫哦~
步骤3:分三次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。
步骤4:蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。
步骤5:将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)。
步骤6:将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)。
步骤7:最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，搅拌匀。
步骤8:锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热。
步骤9:预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
步骤10:按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
热心网友
时间：2022-02-27 07:31
鸡蛋
，少量
面粉
，一包牛奶（盒装牛奶也行），
糖，
油
，盐。
2，把鸡蛋敲碎，把
蛋黄
跟蛋清分离
3，用三根
筷子
打蛋清，（家里有
打蛋器
的话，就更方便多了）
4，蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让
蛋糕
更甜，加入半
勺子
盐。一勺糖
5，然后继续打，差不多打了
20分钟
左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7，然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成
奶油
状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8，然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。三勺子面粉。六勺子的牛奶。然后轻轻搅拌几下
9，把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
10
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把
气泡
震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用
毛巾
捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再
按下
煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
