番茄牛腩怎样做好吃？
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发布时间：2022-02-26 22:40
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热心网友
时间：2022-02-27 00:10
番茄牛腩
By 木勺子jj
原料：牛腩、番茄、葱、姜、蒜、香料、干辣椒、油、盐、冰糖、黑胡椒粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、1 准备几个番茄， 正常大小3~4个差不多。因为新疆出生长大 尤其爱吃番茄，而且此处番茄很小只， 一只手能抓4~5个 所以看起来真的很多番茄顶部划十字刀 锅中加水烧热烫几分钟 轻松去皮程度即可去皮番茄切成小块~~越碎越好 放一边备用 （个人喜欢手撕 包菜啊 青椒啊能撕就撕 。 还有蒜泥！ 一定要拍烂再手动剁碎，刀切口太平整 感觉入口都么得灵魂的）。
第2步、2 牛腩切块 别太大 我是让菜市老板儿切好得儿[嘿哈] -----放入冷水锅-----点火 加热 -----煮几分钟撇去浮沫-----捞出后再冲下肉上的浮沫（我没得那么讲究的 所以是直接在水龙头下用冷水冲的） 沥干装盘备用。
第3步、3 姜切片-----葱切段-----辣椒撇断-----蒜切片儿----- 桂皮-----八角这些的 一样来点呗 （图中查桂皮 后来才找到）-----点火咯-----锅热倒油。
第4步、4 下牛腩先煸去些水分 -----加那一堆备用料-----然后炒香它们。
第5步、5 来~~炒香后下备用的西红柿们~ 先——下—— 一 ——半！！1半1半1半不是破折号 然后炒出汁水-----加老抽-----生抽-----把他们翻炒均匀。
第6步、6 加热水~~水量和牛腩们大概平齐（热水呦 想早点吃不嘛）-----盖盖 ， 不是卖萌 真是盖盖儿-----中小火烧他个二三十分钟后先盛出，这会儿可以把那些大料桂皮乱七八糟的先挑出来好了 免得误食大料 那味道。。。想试试么[旺柴]。
第7步、7 锅还是洗一下嘛 再热锅起油 别太多了呦-----倒入另一半西红柿-----炒至变软出沙-----放入那碗半成品牛腩们。
第8步、8 适量加盐-----胡椒粉（有黑的就放黑的）-----冰糖！ 注意：喜欢开胃酸甜些就多放点冰糖 吃到菜后发现我的冰糖多了点 放一小坨就好 毕竟不喜食甜。然后小火最后炖煮十分钟 浓汤收汁关火即可 （ 时间长短看锅里汤汁情况哈 ）。
小贴士：
1、冰糖和番茄的量可根据个人口味加多减少。2、只能吃一碗饭呦 米饭吃多会发胖
热心网友
时间：2022-02-27 01:28
很多人喜欢吃酸甜口的食物，其实小编也不例外，那么番茄炖牛腩就是一个很好的选择，让我们一起去学习一下吧。
材料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，盐3g。
1、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块。
3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开，小火焖1小时。
6、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
牛腩的营养价值
1、牛腩可以为人体提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，而且奇妙的是各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩煲又口感极佳，与补充营养两不相误。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂，现今抗氧化的重要性相信不用小编再多提了吧!
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是我们每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱(Carnitine)又叫维生素Bt，是一种类维生素，分子式C7H15NO3，分子量161.20，是动物组织中一种必需的辅酶，有助脂肪代谢。
热心网友
时间：2022-02-27 03:02
材料
牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉
做法
1、牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。
2、锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。
3、番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。
4、将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。
5、锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。
6、听清风姐姐的话，要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。在如此阳光明媚的秋天里，吃下这么满满一碗番茄牛腩汤，感觉真的很不错哎，就好象大力水手吃了菠菜一样，可谓能量总动员啦～
热心网友
时间：2022-02-27 04:54
