西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法
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发布时间:2022-02-26 22:31
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懂视网
时间:2022-02-27 02:52
西红柿牛腩的做法:
1.将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3.锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
总结
1.将牛腩焯水后放入高压锅,压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块备用。
3.先放入番茄沙司炒出红油,再放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。
热心网友
时间:2022-02-27 00:00
天气渐凉,到了正经八百吃肉的时候了,正好冰箱里还有已经切好块儿的牛腩,另外还有两个西红柿,一个洋葱,两根胡萝卜,半棵芹菜,一根黄瓜,上次炒饼剩下的半个洋白菜,嗯,不红烧了,老烧烦了,今天这料太适合做西红柿牛腩了,对,就他了。西红柿牛腩其实是从西餐的烩菜演变而来的,所以一定少不了洋葱胡萝卜之流,我再次从冰箱的门缝儿里找到一块黄油,正是我所需要的,好了,开始吧。
工艺:炖
口味:咸鲜味
时间:<2小时
热量:较高热量
配料:
牛腩1000克、胡萝卜(红)1根、洋葱半个、芹菜2小节、西红柿2个、香叶3片、桂皮1节、白糖10克、食盐6克、白胡椒粉3克、蒜3瓣、黄酒15克、葱1段、姜1块、番茄酱少许、黄油30克、水适量
烹饪步骤:
1.胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用
2.牛肉提前泡一会儿去掉血水
3.牛腩凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用
4.锅洗净烧热,放适量黄油化开
5.之后将胡萝卜,洋葱,芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气
6.然后将牛肉倒进去再炒几下
7.放煮牛肉的汤,汤要漫过牛肉,如不够加点开水,放黄酒,盐,白糖,胡椒粉,香叶和桂皮,大火烧开,小火烧一个半小时
8.西红柿用开水烫一下去皮,切碎备用
9.另取一锅烧热,放少许黄油化开炒西红柿一分钟
10.牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中,再放少许番茄酱提色,中火烧十五分钟汤汁粘稠即可
烹饪小贴士:
西红柿牛腩汤正宗做法
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西红柿牛腩汤的做法
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