西红柿牛腩汤怎么做
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发布时间：2022-02-26 22:31
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热心网友
时间：2022-02-27 00:00
西红柿炖牛腩的做法
美食配料
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
美食特色
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
美食做法牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 P <>
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
7、出锅。
热心网友
时间：2022-02-27 01:18
主料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
热心网友
时间：2022-02-27 02:53
牛肉炖西红柿是俄式菜，可也再加一些包心菜，牛腩，牛胸，肥一些的部分都可以，牛肉要先炖烂一些。牛肉小块先用高压锅炖好，取沙锅，放入水、西红柿切成碎丁放入，点大火炖，之后，放入炖好的牛肉，汤味道很好，牛肉会更好吃。但记住，牛肉一定要清汤炖，如果，炖牛肉时放入几个大枣、枸杞、味道会更加好。
没有高压锅，你就慢慢炖呗。
如何炖牛肉
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
不行就买熟牛肉烧。
西红柿炖牛肉
原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
制法：
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
特点：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
西红柿牛腩汤的做法
准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。步骤8 首先起锅烧热水，水开牛腩、料...
三米粥铺怎么样
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西红柿牛腩汤正宗做法
1、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量 2、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。3、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。4、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。5、锅放少...
西红柿牛腩汤怎么做好吃又简单
1、准备牛腩一份，西红柿两个。牛腩先放入清水中进行蒸煮，煮熟即可。锅中放入清水将西红柿放入锅中煮熟，这样可以去除西红柿的表皮。煮熟之后就可以直接去皮，切成小块使用。2、葱姜蒜等食材一份，生姜切片，大葱辣椒切成碎末。锅中放入食用油，将葱姜蒜放入锅中，爆出清香，在将西红柿放入锅中。放入清水...
西红柿牛腩汤的做法是什么
1、准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。2、西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。3、锅中加清水，放入几片姜片，水开之后放入牛腩汆烫一下以去掉血水。4、热锅放入一点食用油，放姜片爆炒香，然后加入小丁...
西红柿炖牛腩怎么做好吃
1、原料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。2、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。5、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后...
西红柿牛腩汤的做法
1. 牛腩300克，先用开水焯水去血沫，然后捞出沥干备用。2. 西红柿1个，用开水烫过后去皮，切成块状。3. 准备适量的葱姜蒜，其中葱切段，姜和蒜拍碎后切末。4. 热锅倒油，将焯好水的牛腩放入锅中翻炒，加入1大勺料酒和少许黑胡椒粉增香。5. 放入切段的葱、拍碎的姜和蒜，炒出香味。6. ...
西红柿牛腩汤怎么做 西红柿牛腩汤的烹饪方法
1、食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。4、锅中放入适量油，油温烧至5...
西红柿牛腩汤的做法是怎么样的
1、牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。2、番茄、洋葱、土豆切成大块备用。3、锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料；4、盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，...
西红柿炖牛腩汤的做法
西红柿炖牛腩汤的做法如下：材料:- 牛腩500克 - 西红柿4个 - 洋葱1个 - 生姜2片 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 盐和胡椒适量 - 清水适量 步骤:1. 将牛腩切成块状，用盐和胡椒粉搅拌均匀。静置15分钟，使其入味。2. 热锅倒入一些食用油，将牛腩块煎至两面金黄色。然后捞出备用。3. 锅里加入...
西红柿牛腩汤正宗做法怎么做西红柿牛腩汤
1、所需食材：四个西红柿、适量牛肉、适量姜片、适量料酒、适量食用油、适量葱花、适量白糖、适量番茄酱、适量盐。2、将四个西红柿顶部切上十字花刀，然后放入开水中烫一分钟，以便去皮。3、将两个西红柿切成小丁，另外两个切成大块。将牛肉也切成块状，备用。4、将牛肉放入冷水中煮沸，加入姜片和料酒，...
