如何做淡奶油怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-26 22:04
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热心网友
时间：2022-02-26 23:33
1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。
2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。
3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。
4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。
热心网友
时间：2022-02-27 00:51
1、将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。
2、加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清，打的有点稠时继续打。
3、最后加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。在上一步之后，打了大约10分钟，若挑起的鸡蛋清能立起来，就可以了。
淡奶油
其它工艺
奶香味
<30分钟
较低热量
新手尝试
做蛋糕再也不用出去买奶油了，再加也能做奶油了。
主料未知
鸡蛋4个
糖适量
辅料
白醋一滴
精盐少许
步骤1
打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离
步骤2
将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可
步骤3
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清
步骤4
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打
步骤5
打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打
步骤6
在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了
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烹饪技巧
制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了
热心网友
时间：2022-02-27 02:26
白砂糖在牛奶中加热至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放入冰箱冷藏后用电动打蛋器搅拌，重复数次后奶油即可制作完成，下面具体介绍：
主料：全脂牛奶200克。
辅料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、将吉利丁片剪成小片，放入凉水中泡5分钟。
2、将锅加热倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。
3、将吉利丁片放入牛奶中，搅拌至融化。
4、快速搅拌牛奶直到出现大量泡沫，放入冰箱冷藏20分钟。
5、取出牛奶用打蛋器快速搅拌5分钟，放入冰箱冷藏20分钟。
6、重复3次后，用电动打蛋器开2挡高速打发10分钟。
7、奶油体积变为原来两倍大时，再次放入冰箱冷藏20分钟。
8、用电动打蛋器再次打发8分钟后，奶油制作完成。
希望我的回答可以帮到您
提问还有其他方法吗？
回答只有这个办法
