牛腩炖西红柿的做法?
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发布时间:2022-02-26 23:03
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时间:2022-02-27 00:33
做法一、红烧牛肉土豆
1.把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右;
2.分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜;
3.向锅中倒少许油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽;
4.待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀;
5.翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为止。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟;
6.十五分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右;
7.二十分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,加入少许鸡精。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
做法二、将牛肉洗好后切成小块,串到烤签上做烧烤。
一、牛肉(英文名:beef、hotpot、red meat)是指从牛身上获得的肉,是常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。[1]晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
二、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需牛肉(11)要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、辨别方法一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡*,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
西红柿炖牛腩的做法
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤10 加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。步骤11 接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。步骤12 最后撒入葱花即可。
牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先,应关注人流量大的地段,如商业区、居民区附近或交通枢纽旁,确保潜在顾客群体充足。其次,交通便利性和停车便利性也至关重要,方便顾客前来就餐。同时,需进行市场调研,了解当地消费者喜好和市场需求,以及周边竞品情况,以制定差异化的经营策略。此外,成本因素也不容忽视,需在保障品质与盈利空间的前提下,选择性价比高的位置。综上所述,牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素,以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间?
1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末,盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料:葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖(白寇和草果用刀拍破,更容易入味)。7、热锅放少许底油,放入调料小火煸炒。8、煸炒至冰糖融化,香料...
西红柿炖牛腩的家常做法
1、食材原料:西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。2、将牛腩洗净切大块。3、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。4、凉水牛肉下锅焯水。5、焯出血沫捞出温水洗净待用。6、锅烧热后内放油。7、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。8、煸炒出...
牛腩西红柿最好吃的做法
1、牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。2、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。4、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。5、再加入少许番茄...
西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂
用搅拌机搅碎或用刀切成泥状备用。8. 将西红柿泥加入煮牛腩的锅中,加入适量的盐和红糖,调节味道。9. 继续炖煮15-20分钟,直到西红柿汤呈现深红色且浓稠。10. 最后,调入适量的酱油,煮开并搅拌均匀。11. 最后,根据个人口味调味即可。最终,你将会得到一道香味扑鼻、口感软烂的西红柿炖牛腩。
“西红柿炖牛腩”怎么做?
主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个 辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升 一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。三、准备好其他的配菜。四、泡好的牛腩,冷水下...
西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
1. 切牛腩成块状,用开水煮熟,捞出后洗净备用。2. 将西红柿削皮切块,洋葱切丝,大葱切段,姜和大蒜切末备用。3. 在锅中倒入适量的色拉油,加入姜末和大蒜末炒香。4. 加入洋葱丝和大葱段继续翻炒。5. 加入牛腩块炒至变色。6. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。7. 加入西红柿块继续翻炒。8. ...
西红柿牛腩的做法是什么
1、准备食材:牛腩500g,西红柿6个,黄酒20g,生抽20g,老抽5g,黄油30g,香叶2片,葱段2段,姜片5-6片,新鲜迭迭香1根,盐适量。2、牛腩切成小块。3、西红柿顶端划十字。4、切成小块备用。5、锅中放入姜片、葱段。6、放入黄酒去腥。7、牛腩冷水下锅水,开后撇去浮沫。8、锅烧热,放入两大勺...
牛腩炖西红柿的家常做法
第一、把牛腩放入水中浸泡一下,去除上面的血水。然后用水清洗干净,控干水分,切成块。 第二、圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。切好葱,姜,准备好花椒,八角,桂皮,备用。 第三、西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。 第四、把牛腩...
西红柿炖牛腩的做法步骤
西红柿炖牛腩的做法步骤如下:1. 准备材料:牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、蒜瓣适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量。2. 牛腩的处理:将牛腩切成块状,放入开水中焯水至变色,捞出洗净备用。3. 蔬菜的处理:西红柿切成小块,洋葱切成细丝,蒜瓣和姜...