生核桃做法
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发布时间：2022-03-21 00:02
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时间：2022-03-21 01:31
【琥珀核桃仁】
【食材】核桃仁270克，熟的黑、白芝麻15，黑、白糖20克，水15克，麦芽糖35克。
【制作步骤】1、生核桃，用核桃夹加出核桃仁，一个核桃的2片，最好再掰成2瓣，尽量让核桃仁大小差不多。
2、把制作好的核桃仁，再簸去掉下来的核桃皮，去掉碎渣渣。
3、准备好其他的食材，芝麻可以用双色搭配的也可以用单色。糖的话，最好加一些黑糖进去，更有色泽。
4、把黑糖和白糖，倒入核桃容器中，这两个糖的比例不用很严格，也可以全部是黑糖都可以。
5、倒入水，放入水的目的是让糖能融化，均匀地裹到核桃上。
6、倒入麦芽糖，放入麦芽糖，做出来的核桃，有脆感，十分好吃。
7、先把这些食材，用刮刀拌匀，尽量让每个核桃都裹上糖液。
8、最后倒入黑白芝麻，加入芝麻吃起来也更香，口味也更丰富。
9、继续拌匀，让芝麻均匀地分布。
10、放入空气炸锅中，以180度烘烤8分钟，不要烤的时间太久，核桃很容易在短时间就变糊，口感就略发苦了。烤箱也是可以的。前提是一定要掌握了自己烤箱的温度。
11、程序结束后，把核桃拿出来放入烤盘上，我是垫了油纸的，防止粘底，因为还是有温度，核桃之间会有点黏，我们尽量把他们分开。
12、冷却后，表面变脆硬了，就可以放到密封容器中了，而且核桃之间也不会粘在一起。
【小贴士】
1、核桃扮成类似大小的小块，缩短烘烤时间，而且大小一致的话，保持能在同样时间的成熟度。
2、食材混合的时候，可以多拌一拌，尽量让糖都包裹核桃。
3、烘烤时间一定要掌握好，一般这个大小的核桃180度，7-8分钟就可以了，再久容易糊。
4、出炉后，及时把他们分开，冷却才不会粘到一起。
生核桃怎么吃好吃
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生核桃仁怎么做好吃
方法一：烘烤或炒制 1、将核桃仁清洗干净。2、沥干水分后，放入烤盘中，用160℃的温度烘烤约10-15分钟，直到表面微微发黄，有香味散发出来。3、如果喜欢更丰富的口感，还可以放入一些花生米、腰果等一起炒。方法二：糖醋或凉拌 1、将核桃仁清洗干净，沥干水分。2、加入适量食用油，小火炒至表面微黄。
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生核桃怎么做好吃
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生核桃仁怎么做好吃
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