蒜泥虾怎么做又简单又好吃
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发布时间:2022-03-21 07:53
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懂视网
时间:2022-03-21 12:14
虾怎么做好吃?
1.使用剪刀剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗干净放在一边备用。
2.炒锅内加油,烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒,直至变成红色,加入葱、蒜、辣椒一起翻炒。
3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
4.锅内加开水并盖上锅盖,开大火焖煮2分钟,大火收汁后,关火盛出即可。
总结
1.使用剪刀剪去虾须虾脚。
2.烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒。
3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽等。
4.锅内加开水并盖上锅盖。
热心网友
时间:2022-03-21 09:22
跟大家分享蒜蓉虾的家常做法,非常简单,宴请宾客也是拿得出手的。对海鲜过敏或者有痛风现象的朋友不建议吃虾。
食材准备:虾、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣,料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、生抽、蒸鱼豉油
具体步骤:
1、买回来的大虾清洗干净,用牙签挑出虾线,虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物,所以在做之前要将虾线去除干净,然后在虾背上用刀划上一刀,深度三分之二就可以了,金针菇切掉根部,撕成小朵,清洗干净沥干水分备用,姜切片,蒜、小米辣均切成末、葱切成葱花;
2、放入葱、姜、料酒、少量胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟备用;
3、锅中倒入适量的油,油热放入蒜末、小米辣,小火煸炒出香味,需注意蒜泥容易糊锅,一定要不断的翻炒,然后下入适量盐、蚝油、少量白糖、生抽,再均匀翻炒几下炒出香味,盛出备用;
4、平底锅中刷一层一层薄薄的食用油,然后均匀铺上一层金针菇,整齐摆上处理好的大虾,将炒好的料铺在大虾上,不建议铺满,铺一圈即可,然后盖上锅盖,小火煎10分钟;
5、10分钟后,打开锅盖,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上一些葱花,就可以出锅啦;
6、色香味俱全的一道菜,大虾这么做,孩子超级喜欢吃。
小贴士:
1、虾一定要选用新鲜,干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。
2、一定要多准备一些蒜蓉酱,这道美食全靠蒜蓉酱来进行提香。
3、这道蒜蓉虾最好趁热食用,放凉后口感会大打折扣,还会带有些腥味。
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