怎么做芦笋最好吃，在做之前芦笋需要焯水吗？

发布网友发布时间：2022-02-27 07:20

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 08:49

　　芦笋的品种分为白笋和绿笋。哈哈，芦笋和水果一样，也有雌雄之分，雄性芦笋产量比较高，而雌性芦笋产量比较低一些，味道都差不多。一般人的分辨不出来雌雄。中国是芦笋的最大生产国2010年产量6,960,357吨，远远领先于其他国家。而中国芦笋主要产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。

　　芦笋在炒之前需要焯水吗?必须焯水，为什么?可以用三点来说明白。第一点，芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味。还可以去掉没有洗掉的残存农药。第二点，芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，如果用来炒，要炒很久才能入味熟透，那样口感就不脆嫩了，变软了不爽口了，可以通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，把芦笋变的更加的脆嫩爽口。第三点，芦笋含有草酸，可以通过焯水的方法，去掉部分草酸，因为草酸会影响对钙的吸收。

　　芦笋怎么焯水好?

　　把芦笋去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火烧开，记住要全程大火，加入少量盐和几滴植物油，然后再倒入芦笋段，大火煮3分钟，一般焯水的时间不要错过3分钟，如果是量少可以减少时间。加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的烹饪，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质不易流失。

　　芦笋怎么做好吃呢?

　　第一道《芦笋炒肉》

　　做法：把芦笋去皮洗洗，切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下姜末、下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后，下炒好的肉片快速翻炒均匀，加少许生抽快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片鲜嫩，芦笋爽口，特别的好吃。

　　第二道《芦笋炒虾仁》这是一道经典做法做法：1、把芦笋去皮洗洗，切斜段加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。2、把新鲜虾洗净去壳，开背取出虾线，保留虾红油3、热锅凉油，烧到7成热，下姜末炒出香味，下虾仁快速翻炒均匀出香味变色。4、下焯水的芦笋翻炒均匀，加盐翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀，可以加点鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

　　小伙伴们，芦笋的做法有很多种，这是两道最常用的家常做法，尤其的简单好做，可以趁着春天多吃芦笋吧，也可以分享你的芦笋做法，可可欢迎你的分享哟!

热心网友时间：2022-02-27 10:07

芦笋去皮切片再切成丝锅里加入五花肉丝，边炒出油，再加入蒜末爆香，再加入莴笋丝，胡萝卜丝，还有木耳丝，芳草均匀再加入料酒，醋，糖酱油，再加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。这样做的芦笋特别下饭特别好吃

热心网友时间：2022-02-27 11:42

当然需要焯水，焯了水以后的芦笋吃起来的口感才会更好一些，而且焯水以后芦笋的颜色也非常的干净，看上去也更有食欲。

热心网友时间：2022-02-27 13:33

我认为芦笋炒肉好吃，准备好新鲜的芦笋，洗净再后下锅焯水，捞出备用，吃锅烧油，放入干辣椒和花椒之后炒香，加入芦笋和肉片一起翻炒，倒入水淀粉，在加入适量的调味料，翻炒均匀既

热心网友时间：2022-02-27 15:41

芦笋炒肉。需要。这样做出来的芦笋炒肉十分入味，并且十分美味，特别有营养，特好吃。

芦笋做之前需要焯水吗

需要。芦笋在制作之前是需要焯水的，主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质，跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，过量食用的话还能破坏人体的酸碱状态，对身体健康造成危害。而将芦笋焯水的话，能将大部分的草酸物质去除，所以在做芦笋之前，焯水是必不可少的一个步骤。被...

芦笋做之前需要焯水吗芦笋做之前需不需要焯水

1、芦笋在煮之前是需要进行焯水的。2、因为焯水可以去掉芦笋里面的草酸，还会使它的颜色变得更加的鲜艳，颜值飙升，其实只要焯水2分钟可以了。太久就很容易把它弄老，营养成分也会跟着流失的，所以要控制好时间，不要焯水太久了。

芦笋要焯水过后再来炒吗

芦笋可以直接炒，但是焯水后的芦笋质地更加鲜嫩，色泽和口感也比较好，还可以防止营养成分流失。焯水可以去除芦笋中的大部分草酸并保留维生素，有利于身体健康，建议芦笋焯水后再炒。芦笋需要焯水后再炒炒菜讲究色香味俱全，焯水可以保持蔬菜的口感和色泽。芦笋直接炒很容易变色，而焯水再炒的芦笋不但颜色更加...

芦笋炒之前要焯水吗

芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。芦笋怎么焯水将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯...

芦笋吃之前需要焯水吗

芦笋焯水一般用热水。一般荤菜焯水冷水下锅，而蔬菜焯水热水下锅。建议将芦笋用热水焯一遍，大约1-2分钟即可捞出，就可以将芦笋中的草酸减少，而且能够让芦笋保持翠绿的颜色，卖相好看。芦笋怎么处理要削皮吗杆子新鲜的芦笋不需要削皮，但是杆子比较老的芦笋需要削皮。1.一般新鲜的芦笋，秆是比较鲜嫩的，...

芦笋在炒之前需要焯水吗芦笋在炒之前需要焯水吗

1、芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味。还可以去掉没有洗掉的残存农药。2、芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，如果用来炒，要炒很久才能入味熟透，那样口感就不脆嫩了，变软了不爽口了，可以通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，把芦笋变得更加的脆嫩爽口。3、芦笋含有草酸，可以...

炒芦笋要焯水吗窍门

1、焯水是烹饪芦笋时的关键步骤，它能有效去除芦笋的自然苦涩味。因此，在炒制前先将芦笋焯水是必不可少的，否则无论后续如何炒制，苦涩味都难以消除。2、在炒芦笋的过程中，加入少量清水也是一项重要的窍门。这样做可以防止芦笋因高温快速炒制而变黑，同时保持其鲜艳的颜色。3、正确的处理方法是，先...

炒芦笋要焯水吗的做法

1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味，焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。2、芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间，还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失，使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮，口感也更加脆嫩。3、先在锅里加够足量的清水，再加入...

芦笋做之前需要焯水吗

需要。芦笋在制作之前是需要焯水的，主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质，跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，过量食用的话还能破坏人体的酸碱状态，对身体健康造成危害。而将芦笋焯水的话，能将大部分的草酸物质去除，所以在做芦笋之前，焯水是必不可少的一个步骤。芦...

芦笋需要焯一下水再做吗

芦笋需要焯一下水再做。芦笋需要焯水，因为芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味，还可以去掉没有洗掉的残存农药。并且芦笋属于硬质蔬菜，直接炒要炒很久才能入味熟透，切口感不够脆嫩。通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，能让芦笋更加脆嫩爽口。芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小，...

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