怎么煮意大利面（袋装）

发布网友发布时间：2022-02-27 08:50

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 10:19

　　1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
　　2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。
　　3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
　　4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。（煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）
　　别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
　　5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
　　6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）
　　煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
　　7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟，而我们煮的是：
　　凉意大利面： 10分钟
　　完成后，淋上酱汁： 9分钟
　　完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟： 8分钟
　　这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟
　　8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
　　9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。
　　10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。
　　如果是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。
　　如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油extra virgin olive oil。

热心网友时间：2022-02-27 11:54

我以前做过几回，其实说白了意大利面就是加了鸡蛋的面条，更劲道一点。
做饭很简单，面放入锅里煮熟（特点是变白变粗），然后捞出来放在一边，把切好的西红柿，洋葱火腿先后放入锅里炒熟（必须的番茄和洋葱才正宗），在炒到8分熟的时候把面放锅里一起炒，这时候酱料就可以了，最好在最好放点黑胡椒，味道才正宗……

热心网友时间：2022-02-27 13:45

就是用水煮煮，把料热热，盖在上边，面煮到没有硬心就好

热心网友时间：2022-02-27 15:53

面放锅里一起炒?楼上的不是搞笑吧，你那样做不就成了炒面了嘛意大利面最讲究的就是吃清【Pure】面，也就是把酱汁浇在面上【面入沸水中8分钟捞起，控干水，入盘。肉末炒熟加水再加意大利面专用调味粉煮稠浇面上即可】
。很简单

热心网友时间：2022-02-27 18:18

袋袋上的外文不懂不要紧，国外的食品包装说明很详细的，哪怕是一袋面条，你仔细看看整个包装，有没有一个小圈圈，里面有个7或8或10或12什么的，那个就是煮面的分钟数，如果没有圈圈就是这些数字后面跟有min或者 minutes，比如 8min 或者8minutes，就是需要的时间，从水开下面开始，水中加一点盐，是当地居民煮面的习惯。意大利面有无数种，我见过的意大利面最快的3分钟最长的28分钟才煮好呢，所以不敢贸然给你意见煮多少分钟。如果实在找不到包装上的时间就自己看吧，颜色有点百的时候尝尝，面熟不熟总知道吧，不要煮得太白太大，失去面筋韧性就不好吃了。
酱料可以直接拌热面也可以在加工，比如炒了肉末西红柿快起锅的时候倒入酱料，注意不要放姜而是用洋葱。如果你只是煮煮酱料会比较浓，不建议加水，加奶会更好吃。吃的时候浇在面上就好了。
意大利几乎天天吃面，面的做法也无数，可以清吃，炒，捞，甚至烤，所以大胆煮吧，祝吃面好味开心，呵呵

还不放心吧包装照个相传上来，再好好帮你看看。