家庭烤肉的腌制方法是怎样的

发布网友 发布时间：2022-02-27 08:30

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热心网友 时间：2022-02-27 09:59

五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：

准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。

1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。

2、然后把其他配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。

4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。

5、预热之后把五花肉放入电饼铛。

6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。

7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。

注意事项：

五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。

热心网友 时间：2022-02-27 11:34

付费内容限时免费查看回答五花肉 500g 蒜 4到5瓣 大叶生菜 5到6片 韩式辣椒酱 适量 生抽 适量香油 适量 姜 适量 蜂蜜 适量腌制方法：五花肉切薄片，放入姜末、蒜末、辣椒酱两勺、香油两勺、蜂蜜少许、生抽两勺、拌匀，腌制20分钟。

热心网友 时间：2022-02-27 13:25

准备用料：五花肉 200克、洋葱 适量、红椒 适量、生抽 适量、盐 适量、姜 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量、橄榄油 适量、白糖 适量、蚝油 适量、香菜 适量、生菜 适量。

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉，烤3分钟。

6、加入洋葱，红椒继续烤。

7、盛出，完成。

热心网友 时间：2022-02-27 15:33

烤肉看你是想吃哪一种烤肉，是烧烤摊那种炭火烤肉，还是类似于韩国烤肉的那种铁板烧煎烤？

如果是韩国烤肉，这个在家里做很简单，随便买个电烤盘还是电饼铛都可以，再不济用平底锅也成。如果想吃炭火烤肉，那这个就对材料要求比较高了，你得买个家庭版的烧烤架在阳台上做，或者放燃气灶上做烤肉。

不论用什么工具烤肉，都要提前把要烤的肉腌渍好。烤肉最好选用五花肉，有肥肉烤起来才更香。那么五花肉怎么腌渍呢？

1.准备食材：五花肉 葱姜 老抽 生抽 辣椒粉 胡椒粉

2.五花肉切片洗净控干水分，葱姜切丝。

3.五花肉放入盆中，加入葱姜丝，老抽，生抽，胡椒粉，干辣椒抓均匀腌制30分钟。

4.腌制好的五花肉均匀的铺在烤肉架上，一面烤至出油翻烤另一面，烤到两面金黄，撒孜然粉即可。

利用碳火烤出来的五花肉更有一层木炭的香味，每一块五花肉都晶莹剔透，吃起来更是一种享受。

炭火烤肉

1.选肉；要买嫩点的，千万不要冻。

2.切肉；不能薄也不能厚，最好半厘米即可。3.腌肉；很关键，油，姜，洋葱，孖然不可少，其它根据自己口味，主要是不要用筷子拌，戴上薄膜手套搅拌，入味40分钟即可。

4.烤肉；木炭，不宜火大。

烤箱烤肉

五花肉去皮洗干净备用。姜切片 酸拍碎 备用，五花肉双面用叉子扎一些小洞，吧五花肉放入碗中，放入姜蒜，放入叉烧酱 用手抓均匀， 盖上保鲜膜
放入冰箱腌制一会儿 让它入味。 然后把腌制好的烤肉放在烤网上， 放入烤箱 上下180度均匀烤。 烤15分钟左右
取出来，双面各刷一遍蜂蜜，放入烤箱继续用剩下的余温烤完即可， 然后把烤肉切片开吃。

热心网友 时间：2022-02-27 17:58

具体做法如下：一、精猪肉的烤制
1、主料：猪夹心肉500克
2、配料：圆葱半个、淀粉适量、大姜一块、花生油适量
3、烤肉腌料20克、味达美酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
腌制方法：1、先把猪夹心肉切成三个硬币厚薄的长条片（这个根据个人爱好而定）。
2、把圆葱和大姜切成丝，
3、把切好的肉加入元葱丝、姜丝、料酒和其它调味料拌匀进行腌制十五分钟。
4、再把腌好的肉加入适量清水，用力搅拌一下，使水分能够充分融入肉里，然后加入淀粉，拌匀，再加入适量的花生油拌匀，入冰箱冷藏二十分钟，即可取出把肉串穿好，再入冰箱保存待用了。
5、猪夹心肉在烤制的时候，一定要用文火，烤到七成熟时边烤边刷两遍油，以免烤出来的肉不够鲜嫩！最后加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。
6、最后根据个人口味加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。
猪五花肉最好选择正宝肋处的五花肉，这里的五花肉肥瘦兼备，烤出来的肉质非常香糯过瘾。
二、猪五花肉的烤制
1、主料：猪五花肉500克
2、配料：圆葱半个、淀粉适量、大姜一块
3、烤肉腌料20克、味达美酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
腌制方法：
1、先把猪五花肉切成两个硬币厚薄的长条片（这个根据个人爱好而定）。
2、把圆葱和大姜切成丝，
3、把切好的肉加入元葱丝、姜丝、料酒和其它调味料，然后加入淀粉，拌匀，入冰箱冷藏二十分钟，即可取出把肉串穿好，再入冰箱保存待用了。
5、猪五花肉在烤制的时候，因为可能出有一定的有渗出，一定要用中火，边靠边把多出的油用刷子擦一下，以免油滴到碳上引起明火把肉烤糊，最后根据个人口味加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。

热心网友 时间：2022-02-27 20:56

烤肉最主要的就在腌制的调料上面，先放料酒姜葱去腥，然后再放入蚝油两勺，冰糖几颗，生抽老抽各两勺，最后再放点五香粉，绝对一绝。

热心网友 时间：2022-02-28 00:27

只要是用炭火烤的肉味道都差不多，在家里可以在阳台放个小炭炉，把肉串成串，撒上烧烤作料，也能飘出饭店的烧烤味。

热心网友 时间：2022-02-28 04:15

学烧烤学费基本都差不多，建议你找一个专业性强点的学校学习

热心网友 时间：2022-02-28 08:20

饭店的烤肉之所以好吃主要是调料和火候的关系，调料可以买。火候的掌握就需要熟能生巧了。

热心网友 时间：2022-02-28 12:41

这个建议你报一个家庭周末培训班 会学习很多的家常菜 就创业无忧