芦笋怎么煎
发布网友
发布时间：2022-02-27 07:04
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-27 11:26
芦笋怎么做好吃？
1.准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜。
2.芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用。
3.热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒。
4.炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻，好吃的清炒芦笋即可出锅。
总结
1.备芦笋、胡萝卜、盐、鸡精、和大蒜。
2.将芦笋焯水后捞出备用。
3.热锅烧油放蒜末爆香放胡萝卜丝翻炒。
4.胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒。
热心网友
时间：2022-02-27 08:34
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
芦笋是一种绿色健康蔬菜，芦笋中含有大量的氨基酸，维生素，叶酸等多种营养物质，含有丰富的膳食纤维，能帮助人体消化，是非常营养的物质。现在超市里面的芦笋也比较便宜，4块买了一把，芦笋看起来也非常的鲜嫩。
之前的腊肠还有一些，今天媳妇用腊肠和芦笋给我们做一个好吃的腊肠炒芦笋。但是很多朋友们都说自己炒出来的芦笋不脆吃起来口感也不好。那到底应该怎么处理芦笋呢？炒芦笋到底要不要焯水？芦笋怎么做才好吃？学会了你也是大厨。做芦笋时要多加这一步，做出来的芦笋脆爽可口而且又不变色，喜欢的朋友可以在家试一试
【芦笋炒腊肠】
食材：芦笋，腊肠，蚝油，盐，十三香，
【具*作步骤】：
第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，将腊肠切成片放入盘中备用，再将芦笋根和皮去掉，最后斜刀切成片，葱切成葱花
第二：锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后再倒几滴油，放一点盐，加入切好的芦笋焯水，大约焯水三十秒捞出，然后过一遍凉水
第三：锅中倒入油，油热之后放入葱花，炒香倒入腊肠，翻炒均匀，最后再放入芦笋，倒入一点蚝油，十三香，放一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了
今天这个芦笋炒腊肠就做好了，芦笋脆爽可口，搭配腊肠的肉味非常的好吃，而且这样炒出来的芦笋鲜嫩不变色。
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【小知识】：
1）做芦笋时，我们将芦笋焯水，里面加入适量的盐和食用油，这样焯水后的芦笋不变色，颜色翠绿，焯水约30秒钟，然后再过一遍凉水这样吃起来脆爽可口
2）我们挑选芦笋时要选择那种容易折断，而且比较脆的，粗细均匀的，这样的芦笋较为鲜嫩，一般芦笋最好的是20cm左右，太长的话就比较老一些，太小的就比较嫩一些
3）如果我们买回来的芦笋不能立即使用的话，建议用保鲜膜包裹好，然后根部朝下，放入冰箱冷藏，这样保存
热心网友
时间：2022-02-27 09:52
将绿芦笋洗干净，切成两段或更多（根据个人喜好切断）。
热锅后，在锅里放油，开中火加热。
当油温升高了，弹一点水下锅，会“呲啦”爆响时，把盘里的芦笋倒入锅中，并盖上盖子。
一边摇锅一边煎芦笋。
煎芦笋时可按以下步骤：
1）盖上盖子静置10秒；
2）按住盖子，离火摇晃平底锅5秒；
3）把平底锅放回灶台。
循环上述步骤5遍，打开盖子观察一下：
芦笋炒好出锅，把芦笋平铺在盘子里，撒上盐和胡椒粉。
注意炒芦笋的火候，芦笋在锅里的总时长最好不要超过3分钟，因为炒的时间越长，它就会逐渐变得绵软，不再爽脆。
