自己家自制粉条酸辣粉，汤料怎么做
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发布时间：2022-02-27 07:48
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时间：2022-02-27 09:34
牛腩酸辣粉
原料：红薯圈粉、牛腩及牛腩汁、菠菜做法
1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好；
2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用，酸菜洗净切小块，然后用油炒香；
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好；
4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味；
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里；
6、沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。
榨菜肉末酸辣粉原料：红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜做法
1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水；
2、香菜、小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅里放油下如花生米和黄豆炒香；
3、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，肉末里放入适量的葱花翻炒；
4、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用；
5、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里；
6、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开，化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里；
7、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可。
五花肉酸辣粉原料：粉条、五花肉馅、白菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、麻椒、八角、香菜
做法
1、 粉条提前用温水浸泡，白菜斜刀切片 葱姜蒜切末（蒜末留出一部分）；
2、 起锅倒油微热，放进八角和麻椒，放五花肉馅，煸炒至变色；
3、 放进葱姜蒜末，煸炒，放两勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放适量水和盐；
4、熬制大约五分钟，盛出锅备用，碗内倒适量醋，放进蒜末，少量白糖，适量盐，备用；
5、锅内倒水烧开，放进泡好的粉条，放切好的白菜，煮熟，先盛一勺开水倒入准备好的碗中，烫一下醋汁；
6、再把粉条和白菜盛入碗内，放两勺炸好的酱料，撒上香菜即可。
粉条酸辣粉的家常做法
第一步：红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了，泡软之后多清洗几遍备用。第二步：碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味，然后开始调味，三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量，然后再放入凉白开或者是...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
做酸辣粉用的秘制酸汤,究竟是怎样的做法呢?
1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软;2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底;3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟...
酸辣粉汤料的制作方法
1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。2、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但...
一周不重样的粉条!
酸辣粉 食材 粉条 蒜 葱 辣椒油 油炸花生米 辣椒油 生抽 醋 糖 十三香 香油 做法步骤 1 粉条用热水浸泡变软 2 葱蒜切碎 3勺生抽 加2勺陈醋 半勺白糖 一点十三香 几滴香油揽拌均匀 3 粉条煮熟捞出放入容器 倒入调好的料汁 加几勺煮粉的汤提拌均匀 ...
粉条怎么做酸辣粉
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上，泡好后擦干水分。锅中倒油，用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯粉，...
谁知道酸辣粉怎么做?自己在家做的那种.要材料详细.
制作方法：1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆...
酸辣粉咋做的
1、准备粉条、骨汤400g，榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g，肉末150g。香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食盐2g，鸡粉、香油3g，花椒粉1g。2、在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末。3、锅中加少许底油，煸炒一下肉末，颜色微黄时...
如何用红薯粉条做好吃的酸辣粉?
红薯粉条的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去弹性。炒制调料时，可以根据个人喜好添加不同的蔬菜和肉类，增加酸辣粉的营养和风味。如果喜欢吃热的酸辣粉，可以在最后一步将煮好的红薯粉条用热汤水稍微冲泡一下，再加入调料拌匀。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的红薯粉条酸辣粉，享受...
外面吃的酸辣粉的汤怎么做成的?
第一步：熬制骨汤。酸辣粉的汤底离不开浓郁鲜美的骨汤。选用猪大骨或牛棒骨，洗净后放入冷水中焯烫，去除杂质。然后将焯烫后的骨头放入大锅中，加入足量冷水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，记得撇去浮沫，让汤色保持清澈。第二步：加入香料。当骨汤炖煮至奶白色，浓郁鲜香时，就可以加入各种...
粉条怎么做酸辣粉好吃又简单
粉条做酸辣粉好吃又简单的做法如下：1、粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段。2、一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片。3、把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段。4、炒花生米，凉油下锅小火满炒，炒好盛出备用。5、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐。6、浇...
