红贝的做法
发布网友
发布时间：2022-02-27 10:16
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-27 14:37
将红贝肉处理干净一共分为3步，需要清洗干净，具体的操作方法如下：
1、将红扇贝放在清水里浸泡一会，再用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到红贝肉后面那块黑色的内脏，找到后将其取出并且去除。
2、将内脏取出干净之后将红贝肉翻过来，找到红贝肉的鳃和排泄管，将它们去除后留下中间那一块红贝肉和月牙形的扇贝黄。
3、按照以上步骤清理完之后将全部红贝肉处理完，然后将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净，直到在肉里摸不到泥沙就可以进行烹饪了。
总结：
1、用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到并去除红贝肉黑色的内脏。
2、去除红贝肉的鳃和排泄管。
3、将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净。
热心网友
时间：2022-02-27 11:45
主料：扇贝8个、龙口粉丝15g
辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和*的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀（我没有加盐、吃的鲜）。
7、粉丝上面摆上贝肉。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。
9、将扇贝放在蒸锅。
10、蒸五分钟。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。
热心网友
时间：2022-02-27 13:03
用料：蒜5瓣、葱3根、小红贝2斤、生蚝一点点
1、刚买回来的生蚝，小红贝，好脏好脏好脏
2、洗刷刷一两个小时，然后泡一下午吐沙
3、红贝容易洗干净，比其他贝壳子漂亮哦，上次买的一种扇贝壳子上寄生很多白色管虫，洗不掉，无毒无危害就是太丑。
4、红贝打开去屎，胃（消化系统，排泄系统），感觉蒸之前一个个打开去掉更卫生些，口感更好一点，就开干了！！
5、不打开清理的话直接蒸或者煮好这个样子的，吃的时候去掉胃什么的，比较方便，调一个你喜欢吃的料。。也可以加炒好的蒜蓉，浇热油，撒葱花，会更好看些。
6、多准备些葱姜放水里烧，水烧开后放红贝和生蚝，计时蒸5分钟，小红贝3-4分钟就蒸熟了，一般蒸满5分钟以免没蒸熟感染寄生虫疾病。
7、全图做好如下：5分钟到了就可以直接吃了，加上你喜欢吃的料
