小红贝的家常做法
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发布时间：2022-02-27 10:16
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热心网友
时间：2022-02-27 11:45
这里给大家推荐的是纯野生小红贝，它的个头虽然小，煮后肉质鲜嫩，味道也更加鲜美，今天我就给大家推荐一道麻辣扇贝肉，凉拌着吃，开胃又解馋。
麻辣扇贝肉
做法：
用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。
把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。
取出扇贝，去壳儿，留扇贝肉。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。
碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。
锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。
把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。
调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。
将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇贝肉就做好了。
扇贝肉大家都非常的熟悉，因为扇贝是一种比较常见的海鲜产品，经常的吃一些扇贝，对人体健康来说是有很多好处的，尤其是对于老年人来说，能够预防多种疾病的出现，并且扇贝肉汁中的维生素e含量也特别丰富，所以具有养颜护肤的作用。
扇贝肉也是比较家常的低脂低胆固醇贝类，如果这个季节，要是不知道吃什么的时候，就可以炒一盘韭菜扇贝肉，鲜嫩又美味。
