怎样可以炸出酥酥脆脆的薯条?

浸泡去淀粉：将切好的薯条放入冷水中浸泡至少30分钟，这样可以去除多余的表面淀粉，有助于薯条炸出来更酥脆。初次炸制：将浸泡好的薯条沥干水分，然后在中温油（约160-170°C）中炸约4-5分钟，直到薯条外表微微发硬，颜色变为淡黄色。这个步骤被称为“预炸”，目的是让薯条内部煮熟。提高油温：将油温...

油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...

④: 起锅,下入足量食用油,油温6成热(木筷子插入能均匀冒泡状态),下入冰冻薯条油炸,炸2分钟左右,捞起,此时可以看到薯条表面出现了均匀的一层面酥,放入滤网内静置30秒稍微晾凉同时沥油。 ——(注意,第一次炸冰冻薯条时温度不用太高,要让薯条受热均匀并完整熟透)。 ⑤: 再次升高油温至8成热(200度左右),将...

5、酥脆的关键就是加入薯条裹粉，一定要全部都裹均匀，这样薯条才会更加酥脆；6、起锅烧油，油温六成热的时候将薯条下锅炸，炸至薯条金黄酥脆即可捞出；沾着番茄酱吃酥酥脆脆的，太好吃了。

总结一下，炸好的薯条，装盘后很快就疲软了，口感不脆的原因大致是：1、土豆的选择没有选择大个的；2、土豆条的处理没有做到位；3、炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题；给大家介绍一下，在家炸薯条的步骤 1、选择大个的土豆，削皮后放入清水中浸泡，之后将土豆切成最漂亮的土豆条，方方正正...

展开全部 炸薯条 食材:土豆、淀粉、蕃茄酱 做法: 1、备两颗土豆,洗干净去皮切条,用冷水泡掉淀粉,捞出沥干水份备用 2、匀裹上淀粉,放入冰箱冷冻半小时 3、油温六成热,放土豆炸至两面金黄捞出,油温升高再复炸一次,捞出后配上番茄酱。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

第1步，首先我们要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。第2步，将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。第3步，将切好的土豆条放...

炸薯条之步骤 步骤一、首先将准备好的土豆刮去外皮，然后用水清洗干净，先将土豆改刀切厚片，再改刀切一厘米厚5厘米长的土豆条（土豆条要切得均匀一些，这样炸出来整体看相十足）步骤二、把切好的土豆条用长流水冲洗干净土豆淀粉（土豆粉一定要冲洗干净，这样后期炸出来会更脆，同时不会粘在一起），...

待薯条表层炸出硬壳，再翻动薯条，使其受热均匀。炸至薯条浮起，表面微黄，关火捞出来。5、重新开大火，油温烧至七八成热，大致是放入筷子周围开始冒密集的气泡，倒入薯条复炸，炸至上色后，迅速捞出控油，酥酥脆脆的薯条就做好了。6、炸好的薯条撒上椒盐，或者蘸着番茄酱吃，特别好吃。