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怎样将排骨汤炖的肉好吃汤也好喝?

发布网友 发布时间:2022-02-27 09:04

我来回答

14个回答

热心网友 时间:2022-02-27 10:50

莲藕排骨汤,网上做法不少,去湿效果的就加些薏米,赤小豆,蜜枣,陈皮,煲上两个小时。喝汤的时候,我都是把排骨捞出来,做个炒骨。
炒骨做法相当简单,就是炒锅放底油,烧热下葱花,然后放酱油,把熟排骨倒里翻炒,再放点老抽上色,加点盐和十三香,然后是香菜,洋葱,大葱的葱花,翻炒到断生即可,不要炒过了,这些配料软了就不好吃了,这时加水淀粉勾芡。之后就是出锅装盘,可以吃了。
这只是我家的吃法,你可以自己喜欢什么味就调什么味,调成糖醋的也好吃。
肉烂到脱骨的排骨,做糖醋排骨特别好吃的。

热心网友 时间:2022-02-27 12:25

冬瓜排骨汤 配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。

热心网友 时间:2022-02-27 14:16

用料  

带颈前排(或者排骨)    

葱    

姜    

少许淀粉    

盐    

青菜    

炖排骨汤,如何炖出排骨嫩而不柴。的做法  

热心网友 时间:2022-02-27 16:24

冬瓜排骨汤

配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。

热心网友 时间:2022-02-27 18:49

用料

主料

热心网友 时间:2022-02-27 21:30

食材明细

主料:排骨适量、水果玉米适量

辅料:姜适量、小葱适量

配料:盐适量

玉米排骨汤的做法步骤

热心网友 时间:2022-02-28 00:28

排骨炖汤汤好喝肉好吃的秘诀是:1排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把血污浮沫冲洗掉,然后一次加足清水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块,移至砂罐用文火上煨2小时即成;2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美,水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。

热心网友 时间:2022-02-28 03:43

材料
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

热心网友 时间:2022-02-28 07:14

排骨

排骨

洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

热心网友 时间:2022-02-28 11:02

材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

热心网友 时间:2022-02-28 15:07

冬瓜排骨汤
配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)

热心网友 时间:2022-02-28 19:28

大火炖,汤白白的,养颜。好喝。

热心网友 时间:2022-03-01 00:06

放点盐和味精,再放点葱,应该很好喝

热心网友 时间:2022-03-01 05:01

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怎样清炖排骨好吃汤又好喝

1、炖汤的时候,要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就不能很好的吸收,所以放盐的时间要把握好,一般是最后汤炖开的时候再放,而且放的量不要过多,清淡的口味更适合我们的健康。

三米粥铺怎么样

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排骨汤怎么炖最好喝?

建议用矿泉水来煲汤,味道会更美;有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。选料汤类:一、玉米排骨汤 食材:...

怎样炖精品排骨汤好喝

1. 选择新鲜的排骨:选用肉质鲜嫩的排骨,最好选择带有一定脂肪的部位,能够增加汤的口感和鲜美程度。2. 清洗处理:将排骨用清水冲洗干净,去除表面的血水和杂质,然后用温水浸泡20分钟,去除血水。3. 焯水处理:将处理好的排骨放入冷水中,大火加热至水开,然后捞出排骨,冲洗干净,去除浑浊和杂质。4. ...

排骨汤怎么炖好喝又营养 排骨汤的做法

1、准备新鲜排骨1斤,买来后放水里泡大约1个小时来去除血水。2、山药削皮切成小节,大枣,枸杞分别泡好,葱姜切片。3、盆内加入足量清水,放入盐,花雕酒搅匀,放入排骨浸泡30分钟,去腥。4、锅内加入足量清水,下入排骨汆烫3-5分钟,撇去浮沫,捞出控干水分。5、另起锅加入底油烧热,放入排骨...

如何炖排骨汤好喝还有营养?

3. 加入蔬菜:炖排骨汤的过程中最好加入营养丰富的蔬菜,例如胡萝卜、南瓜等,可以让汤汁更加浓郁,而且有助于补充身体所需的营养成分。4. 加入调味料:在快熟之前,可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、生姜、葱等调味料,让汤汁更有味道。5. 适当炖煮时间:炖排骨汤的时间不宜过长,一般炖15...

怎样炖排骨汤好喝肉又不柴

要想炖出好喝肉又不柴的排骨汤,关键在于烹饪过程中的细节处理。一、选择适合的排骨 首先,选择适合的排骨非常重要。一般来说,带有一定量肥肉的排骨炖出来的汤会更加鲜美。这是因为肥肉在炖煮过程中会释放出肉汁,增加汤的风味。同时,肥肉还能帮助保持肉质的嫩滑。因此,在购买排骨时,可以选择略带...

排骨汤怎么炖好喝又营养?

1、要炖出好喝又营养的排骨汤,新鲜的食材是必备;排骨的清洗也很重要;焯水去腥很关键;最好进行第二次清洗;最好选砂锅或者钢化玻璃锅;配料也很关键;添加当季新鲜食材如莲藕和玉米等。排骨汤怎么炖好喝又营养:1、选材 要想炖出一锅好烫,新鲜的食材是必备,所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材...

做排骨汤排骨一点味道都没有如何才好?

排骨汤怎么炖最好喝莲藕排骨汤 原料 莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。 做法:1、将莲藕去皮,洗净切片,浸泡水中备用; 2、炖锅中水煮沸,将洗净的排骨放入,焯烫出血沫,捞出备用; 3、炖锅中加适量水,将排骨、莲藕放入,大火烧开; 4、转小火炖煮2个小时,放姜、料酒调味; 5、...

排骨汤怎么炖最好喝 怎样做排骨汤更好喝

一、海带排骨汤 材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。制作步骤:1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块 2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净 3.净锅内加入...

排骨汤怎么炖营养又好喝?

选材:选择新鲜的排骨,最好是带有一些肉的排骨,这样炖出来的汤会更加鲜美。此外,还可以根据个人口味和营养需求,添加一些蔬菜、豆类等食材,如玉米、胡萝卜、白萝卜、莲藕、花生、红枣等。准备:将排骨洗净,剁成适当大小的块。将蔬菜洗净,切成适当大小的块。将豆类提前浸泡,以缩短炖煮时间。汆烫:...

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