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意大利面有几种做法,怎么做最好吃啊

发布网友 发布时间:2022-02-27 09:03

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2个回答

热心网友 时间:2022-02-27 10:32

喜欢意大利面是贪其简单易做,做好之后主食和配菜就兼有了,味道变化又足够丰富,色彩搭配还很美观,再加上我比较贪食高热量的西式食物,所以意大利面做来做去,做出了乐趣。在这里与众位分享,希望在吃的旗帜指引下共享美味。

首先,做意大利面最好是在双灶头的燃气灶上,因为需要在煮面的同时,烹制搭配面的菜肴。过*是再简单不过,但其中也有些小小的窍门,我不敢吝啬,全盘献上,以供大家参考。

煮面,用平底锅盛适量水在火上加热,待水沸腾时将面放入,记得要握住面的顶端立在锅子*,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子*了,像撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。煮的过程中注意,意大利面很容易沸锅的,要站在旁边观望。面煮到何时合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的,所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。

最好备一个滤网,将面从锅中直接倒入网内,煮面的汤暂时不要倒掉,因为在做配菜的过程中也许会用到。用滤网抖掉多余的水分是煮意大利面过程中我最享受的部分,颠着饱满丰富的面,那感觉无异于渔夫拉上来满满一网活蹦乱跳的鱼虾,成就感大大的!如果没有滤网,用筷子将面挑进盘子也很方便啊。

配菜变化就多了,只要掌握几个重点:用橄榄油、烹制海鲜类意大利面时加白葡萄酒、做蔬菜类意大利面时将菜略炒后可加一点煮面的水稍微炖一下,然后再加上黑胡椒粉就大功告成了

热心网友 时间:2022-02-27 11:50

意大利面最正宗的就是用番茄酱
意面有什么特别的做法吗?

1、按照煮意面的方法,煮好并处理好意面。虾仁清洗干净、控干水。番茄切成小块备用。2、大火烧热锅,锅内放入适量的油 ,油热后,加入辣椒酱翻炒,炒出香味后放入番茄和虾仁,继续大火翻炒片刻。3、把煮好的意大利通心面倒入锅里,加入盐和胡椒粉调味,并快速翻炒,让每一个通心面都能被辣椒汁...

意大利面条做法大全(2种意面最家常的做法)

第一道:快手蕃茄虾仁意面——特点:酸酸甜甜开胃特好吃,一盘不够吃 番,虾仁爽口好吃,在家也可以做出西餐厅的味道哦 食材:意大利面200G、虾仁随意、猪肉30克、番茄2个、盐适量、2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱,第一步:调酱汁:加入生抽、蚝油、番茄酱、盐搅拌均匀,猪肉剁碎备用。第二步:两个...

意大利面的做法有哪些

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。 3.蒜香奶汁意大利面 原料:意大利面200克,口菇100克,鸡腿1只,大蒜4瓣,盐8克,白汁原料:,鲜奶油30克,牛奶180毫升,黄油50克,面粉30克,白葡萄酒150毫升 做法: 1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水...

意大利面怎么做好吃呢

做法一:意大利肉酱面 用料:肉馅200克、意大利面酱250克、油适量 做法:1、锅中放油,油热后,倒入肉馅(肉馅我比较喜欢买现成的猪肉然后再加工成肉馅)。2、慢慢地煮至肉腥味去掉,肉中水份炒干。3、再加入意大利面酱煮二分钟即可。做法二:时蔬意大利面 主料:意大利面400g 辅料:油,盐,黄瓜,火...

意大利面怎么做好吃 分享几个经典美味的意大利面做法?

做法:1、意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮8-10分钟。2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下;西红柿去皮切小块;洋葱切丁。3、将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用。4、平底锅内下黄油融化,下肉末炒至变色,下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。5、倒入番茄酱继续炒入味,将...

在家想吃意大利面,怎样才能做出好吃的意大利面?

做法:准备以上所需食材,洋葱切碎,开火放锅倒入水,水开后将意大利面倒入,煮三分钟后搅拌一下继续再煮两分钟左右捞出,(煮的过程中可以加入少许盐用来提鲜),开火放炒菜锅倒入牛油,(没有牛油用食用油也可以不过味道不是特别的好)牛油热后将洋葱倒入爆炒至香味,搅拌均匀后倒入一勺番茄酱、胡椒...

做意大利面要什么材料?要怎么做才好吃呢?

意大利面条的五种做法

比如用了意大利清奶酪和菠菜做馅、口感比较清淡的意大利饺子就搭配龙虾汁。 除了味道之外,里外的口感的搭配也很重要。比如饺子的馅如果口感绵柔,就要在酱汁中加上可以和牙齿产生共鸣,有嚼劲儿的大虾和西葫芦,这样吃起来就没那么闷了。 西式美食诱惑 意大利面和酱巧搭配 通心粉Rigatoni 管状意大利面,也就是我们常说...

意大利面有几种做法?

做法步骤4、另用生油开个净镬,倒入剩余的葱碎和蒜茸,爆香后,再以大火把通心粉炒个均匀,上碟,淋满番茄酱。这样整个意大利面做法就完成了,接着是如何吃意大利面:地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~...

怎样做出好吃的意大利面?有什么要诀

原料:意面、罗勒叶、橄榄油、松子仁、芝士粉、盐、大蒜、洋葱丁 做法 1. 将松子放到平锅中烤香,然后将罗勒叶,烤好的松子,4瓣蒜,芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌至泥状;2. 煮面锅里放入足量水,水中放入盐和几滴橄榄油,将意大利面煮至8成熟;3. 剩余的蒜瓣切碎,炒锅里倒入少量油,放入洋葱...

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