烤箱自制榴莲酥的办法？
发布网友
发布时间：2022-03-21 08:54
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-21 13:15
榴莲酥怎么做？
1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。
2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。
3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。
4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。
总结
1.榴莲肉去核压成泥状。
2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。
3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。
4.放入预热200度的烤箱中。
热心网友
时间：2022-03-21 10:23
榴莲酥烤箱食谱往下看：
第一部分
水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、
制作
1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；
2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀；
3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；
4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min；
油酥：低筋面粉200g、黄油100g、
第二部分
制作：
1.将低筋面粉过筛备用；
2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；
3.快速打至成面团，时间约5min；
馅料榴莲肉100g、细糖 10g、
1.将榴莲肉去核；
2.和细砂糖混合均匀
3.冷藏30min；
第三结合：
1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；
2.将油酥分割成18g一个的小面团；
3.将水油皮压成圆片包入油酥；
4.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min
5.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛
6.将面团擀开，手压扁；
7.擀开，包入制作好的榴莲肉。
8.制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘；
9.预热烤箱焙烤档170度，烤制20min即可；
以上就是制作步骤希望可以帮到你，烘焙食谱按照食谱去做失败的概率会小很多
热心网友
时间：2022-03-21 11:41
2.做成油面团
3.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合
4.做成水油面团
5.二个面团包上保鲜膜静置15分钟
6.把二种面团分别做成10个挤子
7.把其中一个水油面挤子按成面皮
8.拿一个油面团放在水油面皮上
9.包成面团
10.把包好的面团擀成长条面皮
11.擀好的面皮卷成卷
12.在擀成面皮,卷成卷
13.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟
14.把一个面团擀成圆面皮
15.准备好的榴莲
16.取一块榴莲放在面皮上
17.将酥皮包成饺子装然后将两头捻平
18.准备一个鸡蛋黄并用胶扫用剪刀将榴莲酥的表面剪一点点成榴莲状将蛋黄扫在做好的榴莲酥上,烤箱预热,(晚上做的,有几张照片效果很不好,就几个步频放在这一步里了,非常抱歉)
