小奶茶大学问:奶茶店长必知的几个沟通技巧

发布网友发布时间：2023-11-04 07:03

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热心网友时间：2024-12-01 19:37

1、善用眼神交流
我们先来看一个开在大学城的茶托邦奶茶店的例子，这家奶茶店的高峰期总是在放学后的几个固定时间段，在订单数量猛增的时候，会导致店铺收银台前排队，排队等待时间太长，顾客流失量增多，为了避免排队客户流失，加大自己的出品效率是一方面，另外一方面就是善用眼神交流。
收银员在招待前一个顾客时会比较忙，后一个顾客上来排队，此时，若是向后者致欢迎词会让前者感到没有受到尊重，如果在服务前者的同时，仅仅瞥一眼后者，你的眼神就能恰如其分的暗示他：“我注意到你了，前面点完单就可以为你服务!”
很多分析都证明，在10秒钟内用眼神与顾客交流，只是瞥一眼就能抓住新顾客，继而大大减少顾客被冷落而引起的投诉与不满。
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2、尽可能记住顾客名字并用姓氏称呼
看通报表扬时，我们总设法找到自己的名字，其实，在适当的时候，记住顾客的名字也可以拉近奶茶店和顾客之间的距离。
我们设想一下，如果顾客伴随着一群人过来，当你能喊出他的名字时，势必会让他在伙伴面前很有面子，他会告诉别人：“这家奶茶店铺老板人很好”，额外的订单自然也就来了，并且你也成功地俘获了这位忠实粉丝。
假如不便口头问到姓名，可从订单或其他证件上获得顾客的名字，你会发现在你的工作中起到意想不到的效果。当然也不能过分亲密，知晓名字后尽量以“×帅哥、×美女”来称呼比较保险。
经营当中的细节，往往会触动顾客内心柔软的一面，让商家与顾客之间不再是你卖我买的简单交易关系，而真正成为“朋友”，这样的朋友给奶茶店带来的好处是不言而喻的。