腌制牛肉有哪些妙招?如何做出嫩滑美味的青椒牛肉丝?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:30

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-23 22:52

牛肉的营养组成比猪肉更易被人体吸收，更有营养。有暖胃健脾，强筋健骨的好处。非常适合天气转凉时食用。尤其是长身体的小孩子要多吃。而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。

【青椒牛柳】

食材：牛里脊250克，杭椒10个，姜2克，蒜2瓣，淀粉适量，黑胡椒少许，蛋清少许，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

1.准备好主要食材。小编在北方，我们这里牛里脊40块钱一斤。听南方小伙伴说她们那里要60一斤。差价真的好大。

2.牛肉切成粗条，泡去血水。加入玉米淀粉，食用油，少许现磨黑胡椒粉，一点蛋清抓匀，腌制20分钟左右。

3.杭椒斜切成段，姜蒜切末备用

4.炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一些的食用油，油温3成热时放入牛肉翻炒至微微发白。盛出备用。

5.热锅热油放入姜蒜末炒香，放入杭椒翻炒半分钟。

6.放入牛肉快速翻炒，倒入生抽，料酒，食盐，白糖炒匀。

7.蚝油，淀粉放入碗中，加少许清水调匀。淋入锅中，炒匀就可关火出锅。

整道菜炒制时间很多，千万不要炒老了。那样牛肉就没有那么嫩了，口感会变差很多哦。超级下饭的一道菜哦。腌肉的时候一定要放油哦，可以锁住肉汁，吃起来口感超赞的。

今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

热心网友 时间：2023-10-23 22:52

牛肉的营养组成比猪肉更易被人体吸收，更有营养。有暖胃健脾，强筋健骨的好处。非常适合天气转凉时食用。尤其是长身体的小孩子要多吃。而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。

【青椒牛柳】

食材：牛里脊250克，杭椒10个，姜2克，蒜2瓣，淀粉适量，黑胡椒少许，蛋清少许，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

1.准备好主要食材。小编在北方，我们这里牛里脊40块钱一斤。听南方小伙伴说她们那里要60一斤。差价真的好大。

2.牛肉切成粗条，泡去血水。加入玉米淀粉，食用油，少许现磨黑胡椒粉，一点蛋清抓匀，腌制20分钟左右。

3.杭椒斜切成段，姜蒜切末备用

4.炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一些的食用油，油温3成热时放入牛肉翻炒至微微发白。盛出备用。

5.热锅热油放入姜蒜末炒香，放入杭椒翻炒半分钟。

6.放入牛肉快速翻炒，倒入生抽，料酒，食盐，白糖炒匀。

7.蚝油，淀粉放入碗中，加少许清水调匀。淋入锅中，炒匀就可关火出锅。

整道菜炒制时间很多，千万不要炒老了。那样牛肉就没有那么嫩了，口感会变差很多哦。超级下饭的一道菜哦。腌肉的时候一定要放油哦，可以锁住肉汁，吃起来口感超赞的。

今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉可以放入一些调味料，如辣椒粉、芥末。放到冰箱后冷藏一晚上。第二天即可解冻，炒至五成熟后，加入青椒一起爆炒即可。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉可以放入一些调味料，如辣椒粉、芥末。放到冰箱后冷藏一晚上。第二天即可解冻，炒至五成熟后，加入青椒一起爆炒即可。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉一定要注意不要用食盐，可以使用嫩肉粉或小苏打粉腌制半小时。起油锅，猛火加热后下入腌制好的牛肉变色取出，青椒断生加入牛肉翻炒片刻加入适量盐即可

热心网友 时间：2023-10-23 22:52

牛肉的营养组成比猪肉更易被人体吸收，更有营养。有暖胃健脾，强筋健骨的好处。非常适合天气转凉时食用。尤其是长身体的小孩子要多吃。而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。

【青椒牛柳】

食材：牛里脊250克，杭椒10个，姜2克，蒜2瓣，淀粉适量，黑胡椒少许，蛋清少许，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

1.准备好主要食材。小编在北方，我们这里牛里脊40块钱一斤。听南方小伙伴说她们那里要60一斤。差价真的好大。

2.牛肉切成粗条，泡去血水。加入玉米淀粉，食用油，少许现磨黑胡椒粉，一点蛋清抓匀，腌制20分钟左右。

3.杭椒斜切成段，姜蒜切末备用

4.炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一些的食用油，油温3成热时放入牛肉翻炒至微微发白。盛出备用。

5.热锅热油放入姜蒜末炒香，放入杭椒翻炒半分钟。

6.放入牛肉快速翻炒，倒入生抽，料酒，食盐，白糖炒匀。

7.蚝油，淀粉放入碗中，加少许清水调匀。淋入锅中，炒匀就可关火出锅。

整道菜炒制时间很多，千万不要炒老了。那样牛肉就没有那么嫩了，口感会变差很多哦。超级下饭的一道菜哦。腌肉的时候一定要放油哦，可以锁住肉汁，吃起来口感超赞的。

今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉一定要注意不要用食盐，可以使用嫩肉粉或小苏打粉腌制半小时。起油锅，猛火加热后下入腌制好的牛肉变色取出，青椒断生加入牛肉翻炒片刻加入适量盐即可

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先加入一些黑胡椒粉，然后再放入一些淀粉搅拌均匀腌制，然后在切好青椒，然后将牛肉丝放入锅中爆炒，加入青椒爆炒，放上配料都是非常的美味的。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉可以放入一些调味料，如辣椒粉、芥末。放到冰箱后冷藏一晚上。第二天即可解冻，炒至五成熟后，加入青椒一起爆炒即可。

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先放自己喜欢吃的酱料，腌制出来非常的好吃，准备好青椒还有牛肉，把它们清洗干净切成丝，起锅烧油把配料放入锅中翻炒一下，再把切成丝的青椒和肉都放入锅中，加入自己喜欢吃的酱料，均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受到美食，非常的好吃，而且还很有营养。

热心网友 时间：2023-10-23 22:52

牛肉的营养组成比猪肉更易被人体吸收，更有营养。有暖胃健脾，强筋健骨的好处。非常适合天气转凉时食用。尤其是长身体的小孩子要多吃。而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。

【青椒牛柳】

食材：牛里脊250克，杭椒10个，姜2克，蒜2瓣，淀粉适量，黑胡椒少许，蛋清少许，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

1.准备好主要食材。小编在北方，我们这里牛里脊40块钱一斤。听南方小伙伴说她们那里要60一斤。差价真的好大。

2.牛肉切成粗条，泡去血水。加入玉米淀粉，食用油，少许现磨黑胡椒粉，一点蛋清抓匀，腌制20分钟左右。

3.杭椒斜切成段，姜蒜切末备用

4.炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一些的食用油，油温3成热时放入牛肉翻炒至微微发白。盛出备用。

5.热锅热油放入姜蒜末炒香，放入杭椒翻炒半分钟。

6.放入牛肉快速翻炒，倒入生抽，料酒，食盐，白糖炒匀。

7.蚝油，淀粉放入碗中，加少许清水调匀。淋入锅中，炒匀就可关火出锅。

整道菜炒制时间很多，千万不要炒老了。那样牛肉就没有那么嫩了，口感会变差很多哦。超级下饭的一道菜哦。腌肉的时候一定要放油哦，可以锁住肉汁，吃起来口感超赞的。

今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先加入一些黑胡椒粉，然后再放入一些淀粉搅拌均匀腌制，然后在切好青椒，然后将牛肉丝放入锅中爆炒，加入青椒爆炒，放上配料都是非常的美味的。

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先放自己喜欢吃的酱料，腌制出来非常的好吃，准备好青椒还有牛肉，把它们清洗干净切成丝，起锅烧油把配料放入锅中翻炒一下，再把切成丝的青椒和肉都放入锅中，加入自己喜欢吃的酱料，均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受到美食，非常的好吃，而且还很有营养。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉可以放入一些调味料，如辣椒粉、芥末。放到冰箱后冷藏一晚上。第二天即可解冻，炒至五成熟后，加入青椒一起爆炒即可。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉一定要注意不要用食盐，可以使用嫩肉粉或小苏打粉腌制半小时。起油锅，猛火加热后下入腌制好的牛肉变色取出，青椒断生加入牛肉翻炒片刻加入适量盐即可

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先加入一些黑胡椒粉，然后再放入一些淀粉搅拌均匀腌制，然后在切好青椒，然后将牛肉丝放入锅中爆炒，加入青椒爆炒，放上配料都是非常的美味的。

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先放自己喜欢吃的酱料，腌制出来非常的好吃，准备好青椒还有牛肉，把它们清洗干净切成丝，起锅烧油把配料放入锅中翻炒一下，再把切成丝的青椒和肉都放入锅中，加入自己喜欢吃的酱料，均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受到美食，非常的好吃，而且还很有营养。

热心网友 时间：2023-10-23 22:53

腌制牛肉一定要注意不要用食盐，可以使用嫩肉粉或小苏打粉腌制半小时。起油锅，猛火加热后下入腌制好的牛肉变色取出，青椒断生加入牛肉翻炒片刻加入适量盐即可

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先加入一些黑胡椒粉，然后再放入一些淀粉搅拌均匀腌制，然后在切好青椒，然后将牛肉丝放入锅中爆炒，加入青椒爆炒，放上配料都是非常的美味的。

热心网友 时间：2023-10-23 22:54

首先放自己喜欢吃的酱料，腌制出来非常的好吃，准备好青椒还有牛肉，把它们清洗干净切成丝，起锅烧油把配料放入锅中翻炒一下，再把切成丝的青椒和肉都放入锅中，加入自己喜欢吃的酱料，均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受到美食，非常的好吃，而且还很有营养。