制作茄子烧豆角需要准备哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-29 17:31

共12个回答

热心网友时间：2023-02-07 18:42

相信大家平时下馆子或者是在家里面做饭的都会选择做一些简单快手的家常菜式吧，而这些家常菜一个重要的特点就是相当的下饭。豆角与茄子也是我们常见的家常蔬菜类别，特别是用它们搭配在一起烧制一道茄子豆角，那简直是一款干饭神奇，今天就为大家介绍其中的制作方法吧

材料

制作这道茄子豆角所需要的材料有豆角茄子，配料有姜片蒜辣椒干段，调味料有食盐鸡精，酱油白糖等等。

制作步骤

首先我们将茄子改刀成细条。豆角切成5公分左右长度的小段清洗干净备用。起锅烧热，然后往热锅里面加入足够量的食用油，待油温上至五六成热的时候，然后把豆角与茄子一同放到热油里面进行炸制，直制茄子被炸制软化上色，豆角去青即可捞出控干油份备用。

锅里面留下少许的底油，然后下入姜片蒜片辣椒干进行煸香，然后再倒入豆角茄子进行大火煸炒，在煸炒的同时，我们切莫进行大幅度的翻动，以免茄子变得更加软烂，在操作食材的同时，我们可以适当添加调味料品，加入适当的食盐，鸡精少许的白糖，然后在热锅四周边淋入酱油炝锅，为菜品增香，然后将食材轻轻的拌炒均匀入味即可，出锅装盘。

以上就是豆角茄子的家常烧制方法，制作这道家常菜最好选用油炸的方式将食材进行处理，这样炒制出来的豆角茄子吃起来才会更加香味浓郁，相当的下饭。假如在烧制豆角烧茄子的时候可以搭配一点荤菜也确实增色不少，在此我建议大家可以选择用鱼干来代替，毕竟茄子和鱼香味是相当的搭配，所以喜欢这道家常豆角烧茄子的朋友们可以尝试在家里面制作一下。

热心网友时间：2023-02-07 20:00

茄子烧豆角的材料：茄子一根、长豆角适量、蒜少许、盐适量长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

热心网友时间：2023-02-07 21:35

制作茄子炒豆角的食材，首先要准备茄子肉末，还有就是青椒豆角，还有蒜米，生姜这些。再加点鸡精，然后老抽生抽这些。

热心网友时间：2023-02-07 23:26

如果想要做美味的茄子烧豆角，它的食材实际上也是非常简单的，包括豆角茄子，而配料有姜片，蒜，辣椒干段。调味料有食盐，鸡精，酱油，白糖等等做出来非常美味健康。

热心网友时间：2023-02-08 01:34

长条紫色茄子300克芸豆角100克食用油适量

盐1勺大蒜3瓣大葱1段水淀粉1勺香油适量

准备好所需要的食材，主食材特别简单，只需要茄子和豆角就行了。

热心网友时间：2023-02-08 03:59

制作茄子烧豆角的时候，需要准备的食材有姜葱蒜，豆角，茄子，食用油，生抽，蚝油，干辣椒，盐。

热心网友时间：2023-02-08 06:40

挑选鲜嫩的豆角,洗净切段,茄子切条.(家里的豆角有点老了,嘿嘿) 准备红辣椒一个、姜切丝、蒜切片.淀粉、蚝油、食盐水适量调好放入碗中备用.

锅中放油,7成热时,放入豆角,炸至豆角变软,已熟时,捞出沥油.
倒入茄条,炸至表面金*时,捞出沥油

热心网友时间：2023-02-08 09:38

首先要准备新鲜的茄子和豆角，茄子洗干净，用手掰成小块，豆角的话可以洗干净，用刀切，但是不要太长，调料你可以准备花椒大料，生抽，料酒，一定要有大蒜，可以准备几段香菜

热心网友时间：2023-02-08 12:53

需要准备干辣椒，豆角，茄子，水，蚝油，生抽，食盐，油，味精，鸡精，大蒜这些食材。

热心网友时间：2023-02-08 16:24

用料
茄子 1只
豆角适中
红辣椒 1个
葱小段
姜少许
蒜 2瓣
生抽少许
蚝油少许
盐少许

热心网友时间：2023-02-08 20:12

茄子选用紫色长茄子，切滚刀块。锅里放油烧热放葱姜蒜爆香。放豆角大火爆炒，放茄子进去炒，放生抽酱油蚝油盐味精少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅

热心网友时间：2023-02-09 00:17