口感超细腻的煎牛奶怎么做?
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发布时间：2022-04-29 15:04
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-19 05:13
1、把320克牛奶倒入锅中。
2、加热至快沸腾后关火。
3、加入5克柠檬皮。
4、加入5克肉桂棒。
5、盖上盖子焖10分钟。
6、剩下180克牛奶中倒入55克玉米淀粉。
7、用打蛋棒搅拌顺滑。
8、再加入50克蛋黄、15克炼乳搅拌均匀。
9、把焖好的牛奶中的柠檬皮和肉桂棒捞出。
10、倒入牛奶玉米淀粉混合液里再倒回锅中。
11、一边加热一边用打蛋棒不停搅拌，直到液体变粘稠。
12、再加入15克黄油，5克香草精。
13、把牛奶糊倒入铺好油纸的模具中。
14、把牛奶表面整理平整，贴着表面盖上保鲜膜。
15、放入冰箱冷藏三小时。
16、取出切成长条，插上棍子。
17、先沾上面粉再裹上鸡蛋液。
18、平底锅抹涂食用油。
19、小火放入牛奶棒煎至四周金黄即可。
懂视网
时间：2022-11-08 20:19
1、材料：牛奶1盒、蛋黄2个、淀粉35克、炼乳2勺、糖2勺、盐半小勺、油一小勺、柠檬汁5滴。
2、分离好的蛋黄两个，加两勺糖，炼乳两勺，搅拌均匀。再加入淀粉再次搅拌均匀，开小火不停搅拌防止糊底，搅拌浓稠出锅。出锅后找个干净模具倒入奶浆，准备一小蝶淀粉、一个蛋液，把冷藏好的奶酪切成小块，奶酪裹一层蛋液一层淀粉上过煎即可。
热心网友
时间：2024-03-01 08:41
煎牛奶的用料
牛奶糊食材：鸡蛋黄用量：2个 玉米淀粉用量：40克 牛奶用量：普通的250毫升 牛奶，一瓶半的量 炼乳用量：一大勺，可根据自己的喜好来调节
裹牛奶条食材：玉米淀粉用量：适量 鸡蛋用量：1个
煎牛奶的做法：
倒出牛奶糊，将表面铺平后并盖上一层保鲜膜。为了让成品的牛奶条更美观些，可以在表面进行按压。放入冰箱冷却3小时。倒出冷却的牛奶糊，切成你喜欢的样子，我是切成小条状的。
切好的牛奶条先裹一圈鸡蛋液。再裹一圈玉米淀粉。准备一口平底锅，锅中刷上少许的食用油或者黄油。牛奶条四天面煎到金黄就可以出锅啦。最后还可以沾上一层白糖，或者挤点炼乳，口感像奶酪，吃起来香甜细腻，是一款大人小孩都爱吃的健康零食。
材料：牛奶400毫升，玉米淀粉60克，白糖40克，鸡蛋1个（裏奶条），淀粉适量（裏奶条）
步骤：
1、将牛奶倒入奶锅中，加入白糖、玉米淀粉，搅拌均匀，呈现出无干粉且顺滑的状态即可。
2、接着，将奶锅放在炉上，小火边煮边搅拌，不停的搅拌，直到煮至牛奶变成糊状，如图的浓稠状态。
3、之后，准备一个容器，将奶糊趁热倒入容器中，表面用硅胶铲子稍微整理一下，放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上。
4、把凝固的鲜奶取出切成条状，将奶条放入淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉，再放入蛋液中滚一圈。
5、平底锅烧热，无需放油，再将沾上蛋液的奶条依次放入平底锅中，小火慢慢煎，每一面都煎至金*即可盛出。
