长根的土豆可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 15:06

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 04:00

土豆里面长根了不能吃，因为含有大量对人体有害的龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C 45 H73 0l5 N，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。
龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。在番茄青绿色未成熟时，里面含有龙葵碱。马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同，一般为0.005%～0.01%，在贮藏过程中含量逐渐增加，马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%～0.5%。龙葵碱口服毒性较低，对动物经口的LD50为：绵羊500mg/kg体重，小鼠1000mg/kg体重，兔子450mg/kg体重。人食入0.2～0.4g龙葵碱即可引起中毒。

热心网友时间：2023-10-14 04:00

不可以

热心网友时间：2023-10-14 04:01

不能吃

热心网友时间：2023-10-14 04:01

有毒，不怕死就吃吧

热心网友时间：2023-10-14 04:02

你觉得可以