解冻后的瘦肉里有丝状物是怎么回事
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:07
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-14 05:38
皮下脂肪明显增厚，胸腹部为虚膘，有明显水肿感，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原，并常伴有水样液体渗出。
相反，没有注水的肉类：
放置在空气中时，表面易形成风干薄膜，手触摸后湿润感较差，移动时有明显阻力和粘着感。
综上所述，初步判定为注水肉类或者经过几次解冻浸泡后又急冻的肉类，以致出现肉类表面疏松漂浮物出现！相应的，这样的储存方式细菌比较多，强烈建议一次性解冻，一次性食用，拒绝注水肉类~！
几经解冻、急冻、浸泡后的肉类易变质，少了食品的新鲜！
对于能不能吃的问题，我只能说，清洗干净的，经高温消毒的食品肯定可以使用，但是营养价值、味道及卫生方面肯定大打折扣！
最好的解决办法就是平时尽量食用新鲜肉类，就算需要急冻冷藏的，也要保持好急冻一次，解冻一次的次序！实在太多，建议分几块包装冷藏！
热心网友
时间：2023-10-14 05:39
肉放到水里后，会发现水变颜色而肉色变浅，那是因为一些营养成分的流失(肉汁)。所以水里解冻食物口感以及肉色都会变。
2.放到热水里解冻
温度越高一些营养成分溶解越快，所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营养更多，而且放到热水里，外边的一层已经化解，但是里边还是冰的。外边的肉质化解后会阻碍里边的肉质化解，而随着温度的增高，容易导致肉质滋生细菌。
3.放到微波炉里解冻
微波炉化解冻肉，总体来说还是可以的，但是对于肉的形状有要求，需要把肉切成扁平条。如果肉块过大过厚，同放在热水中一样也是里边不容易解冻，
总是导致人们反复地打开微波炉看肉的解化程度，反复地加热，也是容易滋生细菌的。需要注意的是：解冻时间不要过久，调到解冻档或是低温档。
4.放到盆里自然解冻
在盆里放着，不放水，室温增加的话，食物温度也会随着增加，时间一长同样会滋生细菌。
热心网友
时间：2023-10-14 05:39
冷冻-解冻过程会使细胞破裂，内容物释出，使得解冻后的肉类十分适宜微生物繁殖
因此不建议食物解冻后二次冷冻
请将食物分割成小份冷冻，随用随取。
热心网友
时间：2023-10-14 05:40
