肉放冰箱里发粘拉还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 15:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 05:38

已经变质了，千万不要吃了。
肉变质有以下几个表现：
1.颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡*或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
2.表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是*开始的标志。
3.弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
4.有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

热心网友时间：2023-10-14 05:39

不要吃了其实不是什么都适合放在冰箱里的放东西多了会窜味

热心网友时间：2023-10-14 05:39

不管放哪只要发粘了都是坏了，别吃了

热心网友时间：2023-10-14 05:40

最好不要吃，现在这些又不值钱。

热心网友时间：2023-10-14 05:40

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