我们在煮水饺的时候总会粘锅

发布网友发布时间：2022-04-29 14:58

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 11:57

1.饺子面加鸡蛋和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。

2．盐水煮饺子锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。

3．大葱煮饺子煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。

4．饺子煮熟后先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。

5．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。

热心网友时间：2023-10-13 11:57

刚下锅的时候用勺子搅几下就好了，水里放一小勺盐（这样还能防止破皮）

热心网友时间：2023-10-13 11:58

下水饺一定是要时不时的搅的。。。然后等它都漂起来了。就不用时不时的搅了。。偶尔一下就可以。。。

热心网友时间：2023-10-13 11:58

煮饺子时加点香油