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在家学炸薯条,裹好的调料和淀粉一炸就掉是什么原因?

发布网友 发布时间:2022-04-29 16:08

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金*即可捞出沥干油分。浸泡10-15分钟后,将土豆条清洗干净,接着放入锅内煮2分钟,加点醋(几滴就好),等到土豆条呈透明状时捞出。锅内放油,加热到六成热时放土豆条炸,炸至变色后捞出,待油烧到七成热时,放薯条复炸。炸至变色时捞出。配上自己喜欢吃的番茄酱。

平底锅里放少许油,将土豆条平铺在平底锅里,小火慢慢煎软,晃动锅子,将薯条翻面,煎到两面金黄,趁热撒点,晃动均匀,出锅即可如果用普通油锅,就要观察油的状态,油要烧至7分滚,不会?有个简单的办法,把筷子插入油中,筷子有泡泡均匀的冒出了,而且不是那种很迅速的冒出来,油温也就差不多了。

把土豆放入少量的吉士粉和适量的淀粉(最好是土豆淀粉)。也可以把蛋液清均匀的包裹土豆条放入吉士粉淀粉把薯条捞出晾干,套上袋子放入冰箱2-3个小时。冷藏一下,这样炸出来的薯条更加酥脆。起锅烧油,油温五成热,把土豆条从冰箱里拿出,放进油锅,炸至金黄捞出。

锅中放水烧开,把薯条放入开水煮三分钟放盐,捞出过凉水后沥干水分。把薯条放入冰箱冷冻室冷冻两个小时。油温烧至七成热,把薯条无需解冻直接放入锅中炸至金黄捞出即可。加热至5到6成油温将冻好的土豆条下锅用小火炸3至4分钟后捞出在重复炸一分钟左右出锅。(喜欢咸的话可以出锅趁热撒一点点盐哦)这时候薯条就炸好啦,淋上番茄酱即可。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

说明锅里的油温可能不够。油温一定要够高才能导致他立马定型。也可能是你的水淀粉太稀了。

热心网友 时间:2023-10-18 06:14

要把土豆过水放凉后,在撒淀粉,这样会固定住一些,而且最好是冷冻一下,这样会让淀粉完全冻在薯条上,不容易掉落。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为你的薯条水分太少,所以你蘸淀粉的时候才会掉得比较严重,你可以适当多增加一些水分,这样子这样的淀粉和调料就不会掉的那么严重。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金*即可捞出沥干油分。浸泡10-15分钟后,将土豆条清洗干净,接着放入锅内煮2分钟,加点醋(几滴就好),等到土豆条呈透明状时捞出。锅内放油,加热到六成热时放土豆条炸,炸至变色后捞出,待油烧到七成热时,放薯条复炸。炸至变色时捞出。配上自己喜欢吃的番茄酱。

平底锅里放少许油,将土豆条平铺在平底锅里,小火慢慢煎软,晃动锅子,将薯条翻面,煎到两面金黄,趁热撒点,晃动均匀,出锅即可如果用普通油锅,就要观察油的状态,油要烧至7分滚,不会?有个简单的办法,把筷子插入油中,筷子有泡泡均匀的冒出了,而且不是那种很迅速的冒出来,油温也就差不多了。

把土豆放入少量的吉士粉和适量的淀粉(最好是土豆淀粉)。也可以把蛋液清均匀的包裹土豆条放入吉士粉淀粉把薯条捞出晾干,套上袋子放入冰箱2-3个小时。冷藏一下,这样炸出来的薯条更加酥脆。起锅烧油,油温五成热,把土豆条从冰箱里拿出,放进油锅,炸至金黄捞出。

锅中放水烧开,把薯条放入开水煮三分钟放盐,捞出过凉水后沥干水分。把薯条放入冰箱冷冻室冷冻两个小时。油温烧至七成热,把薯条无需解冻直接放入锅中炸至金黄捞出即可。加热至5到6成油温将冻好的土豆条下锅用小火炸3至4分钟后捞出在重复炸一分钟左右出锅。(喜欢咸的话可以出锅趁热撒一点点盐哦)这时候薯条就炸好啦,淋上番茄酱即可。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

说明锅里的油温可能不够。油温一定要够高才能导致他立马定型。也可能是你的水淀粉太稀了。

热心网友 时间:2023-10-18 06:14

要把土豆过水放凉后,在撒淀粉,这样会固定住一些,而且最好是冷冻一下,这样会让淀粉完全冻在薯条上,不容易掉落。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为你的薯条水分太少,所以你蘸淀粉的时候才会掉得比较严重,你可以适当多增加一些水分,这样子这样的淀粉和调料就不会掉的那么严重。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为裹的淀粉不够多,没有粘合性,所以导致这种情况发生,加一些淀粉就行。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为裹的淀粉不够多,没有粘合性,所以导致这种情况发生,加一些淀粉就行。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金*即可捞出沥干油分。浸泡10-15分钟后,将土豆条清洗干净,接着放入锅内煮2分钟,加点醋(几滴就好),等到土豆条呈透明状时捞出。锅内放油,加热到六成热时放土豆条炸,炸至变色后捞出,待油烧到七成热时,放薯条复炸。炸至变色时捞出。配上自己喜欢吃的番茄酱。

平底锅里放少许油,将土豆条平铺在平底锅里,小火慢慢煎软,晃动锅子,将薯条翻面,煎到两面金黄,趁热撒点,晃动均匀,出锅即可如果用普通油锅,就要观察油的状态,油要烧至7分滚,不会?有个简单的办法,把筷子插入油中,筷子有泡泡均匀的冒出了,而且不是那种很迅速的冒出来,油温也就差不多了。

把土豆放入少量的吉士粉和适量的淀粉(最好是土豆淀粉)。也可以把蛋液清均匀的包裹土豆条放入吉士粉淀粉把薯条捞出晾干,套上袋子放入冰箱2-3个小时。冷藏一下,这样炸出来的薯条更加酥脆。起锅烧油,油温五成热,把土豆条从冰箱里拿出,放进油锅,炸至金黄捞出。

锅中放水烧开,把薯条放入开水煮三分钟放盐,捞出过凉水后沥干水分。把薯条放入冰箱冷冻室冷冻两个小时。油温烧至七成热,把薯条无需解冻直接放入锅中炸至金黄捞出即可。加热至5到6成油温将冻好的土豆条下锅用小火炸3至4分钟后捞出在重复炸一分钟左右出锅。(喜欢咸的话可以出锅趁热撒一点点盐哦)这时候薯条就炸好啦,淋上番茄酱即可。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

说明锅里的油温可能不够。油温一定要够高才能导致他立马定型。也可能是你的水淀粉太稀了。

热心网友 时间:2023-10-18 06:14

要把土豆过水放凉后,在撒淀粉,这样会固定住一些,而且最好是冷冻一下,这样会让淀粉完全冻在薯条上,不容易掉落。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金*即可捞出沥干油分。浸泡10-15分钟后,将土豆条清洗干净,接着放入锅内煮2分钟,加点醋(几滴就好),等到土豆条呈透明状时捞出。锅内放油,加热到六成热时放土豆条炸,炸至变色后捞出,待油烧到七成热时,放薯条复炸。炸至变色时捞出。配上自己喜欢吃的番茄酱。

平底锅里放少许油,将土豆条平铺在平底锅里,小火慢慢煎软,晃动锅子,将薯条翻面,煎到两面金黄,趁热撒点,晃动均匀,出锅即可如果用普通油锅,就要观察油的状态,油要烧至7分滚,不会?有个简单的办法,把筷子插入油中,筷子有泡泡均匀的冒出了,而且不是那种很迅速的冒出来,油温也就差不多了。

把土豆放入少量的吉士粉和适量的淀粉(最好是土豆淀粉)。也可以把蛋液清均匀的包裹土豆条放入吉士粉淀粉把薯条捞出晾干,套上袋子放入冰箱2-3个小时。冷藏一下,这样炸出来的薯条更加酥脆。起锅烧油,油温五成热,把土豆条从冰箱里拿出,放进油锅,炸至金黄捞出。

锅中放水烧开,把薯条放入开水煮三分钟放盐,捞出过凉水后沥干水分。把薯条放入冰箱冷冻室冷冻两个小时。油温烧至七成热,把薯条无需解冻直接放入锅中炸至金黄捞出即可。加热至5到6成油温将冻好的土豆条下锅用小火炸3至4分钟后捞出在重复炸一分钟左右出锅。(喜欢咸的话可以出锅趁热撒一点点盐哦)这时候薯条就炸好啦,淋上番茄酱即可。

热心网友 时间:2023-10-18 06:13

说明锅里的油温可能不够。油温一定要够高才能导致他立马定型。也可能是你的水淀粉太稀了。

热心网友 时间:2023-10-18 06:14

要把土豆过水放凉后,在撒淀粉,这样会固定住一些,而且最好是冷冻一下,这样会让淀粉完全冻在薯条上,不容易掉落。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为你的薯条水分太少,所以你蘸淀粉的时候才会掉得比较严重,你可以适当多增加一些水分,这样子这样的淀粉和调料就不会掉的那么严重。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为你的薯条水分太少,所以你蘸淀粉的时候才会掉得比较严重,你可以适当多增加一些水分,这样子这样的淀粉和调料就不会掉的那么严重。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为裹的淀粉不够多,没有粘合性,所以导致这种情况发生,加一些淀粉就行。

热心网友 时间:2023-10-18 06:15

是因为裹的淀粉不够多,没有粘合性,所以导致这种情况发生,加一些淀粉就行。
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