白扁豆可以直接煮粥吗?还是炒了再用,直接煮有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 14:44

共3个回答

热心网友时间：2023-09-16 16:09

白扁豆可以直接煮粥，也可以炒后再煮粥。
1. 白扁豆可以用来煮粥，而且可以和很多食物一块儿煮粥，具有滋补的作用。
2. 白扁豆炒了再用，这是食疗方，不是药物，没有副作用，但具有更强的滋补作用。
3. 无论是炒用还是煮粥，都一定要熟透，因为白扁豆含有皂素及植物血凝素，如果没有熟透，会对胃肠道产生刺激，引起中毒。
炒扁豆与不炒扁豆的区别：
1. 炒扁豆的作用主要是补虚止泻，它的止泻作用比不炒的更强。
2. 炒扁豆对于暑湿、寒湿、脾胃湿热以及食滞引起的腹泻，都有一定的治疗作用。
3. 炒扁豆可以健胃和中、降逆止呕，而炒扁豆里的扁豆衣也有类似的作用，但是作用比炒扁豆弱一些。
4. 炒扁豆还可以祛暑和中、生精益气，对于平时五更泄泻、有消渴、酒醉呕逆等症状的人，可以起到一定的治疗作用。
5. 扁豆衣是白色的那层薄膜，炒扁豆时可以将扁豆衣去掉，因为它的口感比较薄，也比较硬，不太好吃。
总之，白扁豆可以用来煮粥或者炒后煮粥，具有滋补作用。在选择使用时可以根据自身需求选择炒用或不炒用。在食用过程中需要注意不要生食或未炒熟食用，避免引起中毒。如果需要使用食疗方，建议咨询专业营养师或医生。

热心网友时间：2023-09-16 16:10

质好的扁豆是可以直接用来煲汤，煲粥的，不需要炒，因如果炒过就会有些热气燥热的。预早在水里先浸泡一二个钟，再煲效果几好。

热心网友时间：2023-09-16 16:10

白扁豆是可以用来煮粥的，而且可以和很多食物一块儿煮粥，平常我们常见的有大米、山药和薏米，白扁豆和这些食物一起煮粥的话喝了之后具有滋补的作用，而且白扁豆粥是那种比较清淡的粥，所以很多人都非常的喜欢喝。
白扁豆粥的做法也是非常简单的，我们在做白扁豆之前需要先把白扁豆放在清水中浸泡3个小时，因为我们买回来的白扁豆都是那种晒干的比较硬，直接煮的话需要的时间太长，所以需要提前浸泡一下，这样就可以大大的缩短浸泡的时间了。