咸蛋黄是烤好还是蒸好?

发布网友发布时间：2022-04-29 14:40

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热心网友时间：2023-10-12 00:12

咸蛋黄可以通过蒸或烤的方式进行加工。两种方法在食材清单和制作步骤上存在一定差异。
在食材清单上，无论是蒸还是烤，主要食材都包括咸蛋黄和食用油。
在制作步骤上，蒸咸蛋黄和烤咸蛋黄也有一些不同。蒸咸蛋黄时，需要先将咸蛋黄在水中煮沸，然后蒸煮至熟透。而烤咸蛋黄则需要先将烤箱预热至适宜温度，然后将咸蛋黄放入烤盘中烤制。
总的来说，蒸咸蛋黄和烤咸蛋黄都有各自的特点，要根据自己的口味和需求来选择。无论选择哪种做法，都要保证咸蛋黄充分烤制，以确保风味和口感的完美呈现。

热心网友时间：2023-10-12 00:12

半成品蛋黄应是油泡好的吧？（若观察蛋黄没有油浸，则先用食用油泡2小时左右或以上）
然后，将蛋黄排在在烤盘里，刷上超38%的白酒，再150℃烘烤5-6分钟就好，注意不要烤到蛋黄出油为佳。