浇汁鱼在家该怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 14:48

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热心网友时间：2023-10-12 17:27

原料：鱼1条，西红柿1个，香菜一小把，青红椒各一个（小的）、猪肉一小块（两块钱左右），油，盐，料酒，味精，葱，姜，水淀粉，酱油。　　

做法　　

1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。西红柿、香菜、青红椒均洗净。西红柿、青红椒都切成丁。香菜切成末；　　
2、鱼杀好，用清水倒入一小杯酒洗一下，下沸水煮熟后，出锅放入盘内，鱼面撒上香菜末；　3、将炒锅上火，放入花生油，烧热后下肉末煸炒一会，放入葱、姜丝，再炒几下，出香味后，将西红柿丁、青红椒一起倒入锅内，加入酱油和适量的水，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精。4、炒匀后，起锅将汁浇入鱼身上即成。

热心网友时间：2023-10-12 17:27

原料：

红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml 油10ml。

做法：

1、红鲳鱼收拾干净

2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上（我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）。

3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上

4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟

5、准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）

6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可

热心网友时间：2023-10-12 17:28

先把鱼切成块，腌一下，再一层裹面粉，炸一下。再把油放进锅里，再依次放入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤，最后用水淀粉勾芡。起锅，浇在鱼身上就0了。对了，鱼炸到金黄就捞起来，千万别过了哦！