芋头烧肉窍门

发布网友 发布时间：2022-04-29 14:48

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热心网友 时间：2023-10-12 17:35

个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的食物很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头烧肉,那这道美食的正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。

1.材料:五花肉：500克;芋头:(荔浦)半个;花生油：适量;冰糖：适量;料酒：适量;老抽：适量;八角：适量;胡椒粉：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;肉桂：适量;香叶：适量;水：适量;小葱：适量;芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.芋头洗净，去皮，切块备用,五花肉切块儿备用,锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色,锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火,肉煮到快熟时，放入芋头汤汁基本收尽，即可出锅。
12.原料：芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。
调料：料酒一汤匙(15ml)、生抽三汤匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状;
2、锅中放油，倒入肉块翻炒;
3、炒至出油后，倒入调料，加入葱姜;
不知道看了小编的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起成为一个“吃货”吧。

热心网友 时间：2023-10-12 17:35

昨个买了些芋头和五花肉，今天用来做芋头烧肉，小芋头非常细腻绵软，口感不错，昨天没敢多买，明天再去买些用来做甜品……
工具/原料
​材料：五花肉，芋头，葱姜八角，十三香粉，冰糖，老抽，盐。
芋头烧肉的做法
1/7 分步阅读
五花肉洗净切块儿，热水中飞一下捞出晾凉，

2/7
芋头洗净削皮泡在水中，用时取时一切二。

3/7
切好葱姜，准备好八角和十三香粉一勺备用。

4/7
炒锅入油，放入适量冰糖，烧热至冰糖融化成金黄再深一点儿的颜色时将五花肉倒入翻炒。糖的量可多可少，根据自己的喜好来添加。

5/7
中小火慢煎一会儿，不停的翻炒，将肥肉中的油*出，肉表面颜色变深， 加入生抽两勺，葱姜八角，翻炒均匀。（在这里如果觉得油多的话可以将煎好的肉盛出，把油倒出来之后再重新入锅。）

6/7
炒匀之后，加入覆与肉还要多一些的热水，（记得最好加热水，如果突然加入冷水会使肉的纹理收缩变紧致，口感就变硬了 ）
7/7
​小火慢炖一小时后加入切好的芋头，调入适量盐，再炖30-60分钟，至肉绵软不腻时大火收汤即可。

热心网友 时间：2023-10-12 17:36

芋头烧肉

材料：五花肉；芋头；姜；老抽；生抽；黄酒；糖；

做法：1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。

2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。

3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。

4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。

5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。

6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。

7.继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。

热心网友 时间：2023-10-12 17:36

槟榔芋头 1/4个 排骨 250克

姜 2片 蒜末 2颗 料酒 2匙

砂糖 1匙 盐 半匙 生抽

食用油 3碗 蚝油 2匙

? ·· 做 法 ·· ?
1 | 香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块

2 | 排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白

3 | 用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右

4 | 临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉

5 | 芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟

6 | 炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁

7 | 铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒

8 | 锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可

? ··小 贴 士··?
1 | 要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。

2 | 蒸制的时间，保持在大火10-12分钟即可。（排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟）

3 | 在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了才会软。

热心网友 时间：2023-10-12 17:37

原料：五花肉一块、芋头一个、
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒
做法：
1、芋头洗净去皮切成小块
1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。
2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西
3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还特别的香
4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油煎，芋头容易在炖的过程没型，味道也会有涩涩的感觉