苏泊尔电压力锅做肘子用蹄筋键还是排骨键
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发布时间：2022-04-29 14:45
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时间：2023-10-12 11:48
下面是压力锅做肘子的方法：
食材：肘子1只、姜1块、大葱2根、大蒜1头。
调料：调馅料1/2小勺、五香粉1/2小勺、姜粉1/2小勺、红糖1大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、生抽适量、老抽2大勺、冰糖1把、干辣椒适量、花椒粒适量、八角2粒、桂皮1块、香叶3片、丁香2粒、腐乳汁2大勺、草果1粒。
做法：
给馋嘴老公做下酒菜【酱肘子】--苏泊尔智能压力锅初体验
1.准备好上述所需食材，肘子清洗浸泡干净。
2.葱切小段、姜蒜切片。
3.干调料放在纱布中。
4.将干调料与葱姜蒜一起包好扎紧。
5.肘子加入五香粉、姜粉、调馅料、红糖等，再加入适量酱油，按摩腌制1小时。
6.腌好的肘子放在纱布上。
7.将肘子用纱布包好。
8.再用棉绳扎紧。
9.冷水入锅，放入姜片和料酒。
10.大火烧开，撇去浮沫。
11.捞出肘子，冲洗干净，晾凉。
12.将腐乳汁与酱油等调料混合。
19.将肘子及调味包放入压力锅内。
20.加入其余湿调料。
21.将内锅置于压力锅内。
22..焖压30分钟左右。
23.肘子浸泡过夜即可。
24.冰箱冷藏1小时切片，蘸食辣椒油等作料即可。
提示：腌制过程，会让肘子更入味。焯水可以去掉腥味和浮沫。
