未成熟的绿西红柿炒熟后能不能吃

发布网友发布时间：2022-04-29 14:45

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热心网友时间：2023-10-12 11:49

未成熟的绿西红柿炒熟后可以食用，但是需要注意一些事项。首先，未成熟的绿西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后会导致口腔苦涩、恶心、呕吐、头晕、流涎等症状，因此不能直接食用。但是，在炒熟的过程中，龙葵素可以被分解，因此炒熟后的绿西红柿是可以食用的。
另外，需要注意的是，如果用绿西红柿制作食物，一定要将其充分煮熟，尽量多煮一会儿，以帮助分解龙葵素。此外，绿西红柿吃起来较酸，胃酸过多的人不宜食用，因为其性质寒凉，女性在月经期间也尽量可以避免食用。
总的来说，未成熟的绿西红柿炒熟后可以食用，但需要注意充分煮熟以及个人的身体情况。

热心网友时间：2023-10-12 11:49

青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01％来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，我们可以得出一个初步的结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！
但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170度以上的油锅里过一下，因为龙葵素在 170度以上的温度下就会分解，失去它的毒性。当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。

热心网友时间：2023-10-12 11:50

绿西红柿有毒最好不吃

热心网友时间：2023-10-12 11:50

反正是不建议吃