青的西红柿可以炒着吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-29 14:45
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热心网友
时间：2023-10-12 11:49
青番茄在高温油煎的过程中，龙葵碱会分解，毒素会逐渐减少。但是在吃的过程中加点醋，可以起到更中和的作用。但不宜过量食用。
未煮熟的青番茄吃起来往往会有不舒服的感觉，但轻者口感苦涩，重者甚至会中毒。尤其是绿番茄开始腐烂的时候，它们的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。
扩展信息:
番茄营养丰富，风味独特。它可以生吃，煮熟后加工成番茄酱，果汁或整个水果储存。西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、*。
热心网友
时间：2023-10-12 11:49
引起中毒的物质叫龙葵碱,广泛存在于马铃薯,番茄及茄子等茄科植物中.青绿色未成熟的番茄含有大量龙葵碱.龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著。
对红细胞有溶血作用,可引起急性胃肠道炎.中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心,呕吐,呼吸困难,急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡.如果您炒的青西红柿未熟透,吃的量比较大的话,是有可能中毒的。
服用龙葵硷虽然不会立即致死,却会慢慢累积在体内累积,等到累积到量比较大时就可能会引起中毒.
吃下炒青西红柿后如果出现呕吐,头晕,流涎等症状,引立即停止服用,并立即到医院就诊.
