鸡肉馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-29 14:47
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热心网友
时间：2023-10-12 14:55
食材
主料
面粉
400克
鸡肉
400克
辅料
花生油
10克
盐
7克
大葱
10克
姜
5克
鲜味汁
30克
生抽
5克
胡椒粉
5克
香醋
2克
香菜
5克
步骤
1.主料：鸡肉、面粉
辅料：盐、花生油、胡椒粉、大葱、香醋、香菜、姜、鲜味汁、生抽、红油
2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
3.把大葱洗净段、姜切片
4.鸡肉切块
5.加绞肉机里这些食材
6.通电按下高档，打成肉泥
7.结束工作
8.肉泥加鲜味汁，找一个方向搅均匀，静止一会入味
9.加生抽和盐、胡椒粉拌均匀
10.加花生油拌均匀
11.把醒好的面团分成小剂子
12.擀成小薄片
13.加鸡肉陷
14.对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可，或者擀成薄的大圆片，撒少许面粉，折叠，切成大小一样的片，加馅对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可
15.煮锅加水大火烧开，香菜洗净切末，水开后下馄饨
16.加盐煮到馄饨飘起关火，加香醋，红油、胡椒粉、香菜即可
小贴士
1、鸡肉新鲜的最好，鸡肉很鲜美，不必加鸡精、味精
2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替
3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好
热心网友
时间：2023-10-12 14:56
主料
鸡胸脯肉
500克
面粉
400克
猪肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
葱姜蒜
适量
南瓜
适量
步骤
1.面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止
2.将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥
3.葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃
4.将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
5.再倒入油搅匀
6.面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮
7.用刀划开
8.再切成菱形块
9.取一面皮，放入馅
10.对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚
11.包好的馄饨
12.锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了
13.碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
14.盛入馄饨，撒上葱末即可
