手撕小干鱼怎么做好吃,手撕小干鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-29 14:54

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热心网友时间：2023-10-13 02:47

香辣小鱼干的做法
将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝
热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用
锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

热心网友时间：2023-10-13 02:48

1.姜蒜去皮切碎。2.葱切葱花。3.干辣椒剪段（筛去辣椒籽）。 4.将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用。 5.锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香。6.烹料酒，加老干妈豆豉炒匀。7.放姜蒜末、干辣椒继续翻炒。8.淋入适量芝麻油。 9.撒葱花翻炒几下即可出锅。

热心网友时间：2023-10-13 02:48

第一:油炸.炸之前用调料和料酒侵泡一下.猛炸,炸干最好.一出锅马上撒上孜然(一种调料).放到盘里摆好.上面放上几棵香菜ok!
　　第二:先用油炸,不要炸的太老,然后放在锅里炖,温火一个小时.注意调料:大蒜,大葱,(注意:大葱切成5cm一条)花椒,回香,丁香,小回香,干辣椒,草果.这么多就够了.炖好后把鱼块儿弄到盘里.然后在把锅里的调料弄出来.剩下汤,放试量的淀分,烧一下,然后出锅,浇在鱼块儿上.在把上面放点香菜ok!