鸡汤面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:21
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热心网友
时间：2022-06-03 04:28
鸡汤面怎么做才好吃?
准备食材：
鸡汤(一大碗，最好提前一天熬制好)、鸡蛋(1个)、挂面(250g)、油菜(100g)、火腿肠(一根)、香菜(一棵)、盐(少量)、鸡精(少量)
具体做法：
1、将提前熬制好的鸡汤盛入碗中备用，准备好挂面备用。
2、将油菜洗净，鸡蛋煮熟剥壳切成两半备用。
3、将火腿肠切片备用。
4、把鸡汤放入锅中烧开，将油菜放入锅中煮至微软后捞出备用。
5、煮开之后将挂面放入，掌握好量，保证一人份即可，如果多人食用可以适当增加，如果汤的味道较淡可以适当加点盐。
6、将面煮熟，捞入碗中，将刚刚捞出的油菜摆在面上，再放上切好的鸡蛋，摆上切片的火腿肠，撒上切好的香菜，然后将锅中的鸡汤淋在面上即可。
这样一碗香喷喷的鸡汤面就做好了，鸡汤的香浓配上香菜的清香让整碗面香味四溢，绿色的油菜配上切开鸡蛋的黄白颜色再加上火腿肠的粉嫩，看起来就让人食欲大增。可以依据个人口味选择在面中放入一些香菇，这样可以提升面的鲜味。
热心网友
时间：2022-06-03 05:46
做法
1.将大蒜洗干净后，切碎，然后放在一个碗里捣碎。
2.将芹菜洗干净，去掉叶子，将根茎部分切成丁，备用
3.将胡萝卜洗干净后，切丁备用。
4.将冷冻玉米粒取出解冻，备用
5.将鸡肉去毛，去掉内脏，清洗干净后，把锅中加好清水，把鸡肉放进锅里，加入姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，用大火把锅烧开后，转为小火，继续慢炖四到五个小时。当然如果有高压锅的话，可以大大加快速度
6.拿一个碗，打入鸡蛋，然后加入牛奶搅拌均匀，然后加入盐和面粉，搅拌充分之后形成硬硬的面团，在擀面板上撒上薄薄的一层面粉，用擀面杖将面团擀得足够薄，大概只有几毫米厚，放在擀面板上风干大约30分钟，然后切成薄片，放到蜡纸上，继续风干。
7.在一个大汤锅里加入鸡汤、芹菜、洋葱、胡萝卜丁和大蒜，然后加水，水里汤锅顶部大概五六厘米高，用文火慢炖大约2小时左右，直到蔬菜变软。
8.加入鸡肉和玉米。加入盐、胡椒粉、调味盐和鸡精调味，继续文火慢炖炖30分钟，如果发现水量明显减少时，适当加水。
9.汤煮沸后，加入面条，不停搅拌（主要是为了避免面条粘锅，面条大概煮20分钟左右就好。煮好后，趁热装碗食用。。
