自做的葡萄酒白花怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-29 15:38

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 04:29

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。\x0d\x0a出现百花原因：\x0d\x0a第一是白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花。(如果气温高发酵充分，不加糖也无谓.。)\x0d\x0a第二是葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了，从而使发酵不充分，也是导致白花的因素之一。\x0d\x0a第三是前期密封。其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气。密封后氧气不足发酵不完全，也是生白花的因素之一。\x0d\x0a一句话：发酵不充分是导致长白花的主要原因。

热心网友时间：2023-10-16 04:29

　　过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。
　　出现百花原因：
　　第一是白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花。(如果气温高发酵充分，不加糖也无谓.。)
　　第二是葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了，从而使发酵不充分，也是导致白花的因素之一。
　　第三是前期密封。其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气。密封后氧气不足发酵不完全，也是生白花的因素之一。
　　一句话：发酵不充分是导致长白花的主要原因。

热心网友时间：2023-10-16 04:30

不需要去除，常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的。

1、发酵不充分是导致长白花的主要原因

2、白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花

3、其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气

4、葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了

热心网友时间：2023-10-16 04:31

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。

只需要把酒添满，防治葡萄酒与空气接触就好了。

热心网友时间：2023-10-16 04:29

热心网友时间：2023-11-07 05:27

热心网友时间：2023-10-16 04:30

不需要去除，常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的。

1、发酵不充分是导致长白花的主要原因

2、白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花

3、其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气

4、葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了

热心网友时间：2023-11-07 05:27

不需要去除，常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的。

1、发酵不充分是导致长白花的主要原因

2、白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花

3、其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气

4、葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了

热心网友时间：2023-11-07 05:29

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。

只需要把酒添满，防治葡萄酒与空气接触就好了。

热心网友时间：2023-10-16 04:31

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。

只需要把酒添满，防治葡萄酒与空气接触就好了。

热心网友时间：2023-10-16 04:29

热心网友时间：2023-11-07 05:27

热心网友时间：2023-10-16 04:29

热心网友时间：2023-11-07 05:27

不需要去除，常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的。

1、发酵不充分是导致长白花的主要原因

2、白糖和葡萄的比例不对，白糖不足，酒精度就低，渗透压也低，细菌不容易杀死，就会生白花

3、其实葡萄发酵的前期是好氧分解，需要氧气

4、葡萄冲洗得太干净，把葡萄皮上的酵母菌给洗的差不多了

热心网友时间：2023-11-07 05:29

过滤后，放冰箱里，保持2度到5度的温度。

只需要把酒添满，防治葡萄酒与空气接触就好了。