如何做美味炸鸡块
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发布时间：2023-11-04 08:35
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热心网友
时间：2024-12-03 03:26
原材料：
500克鸡肉，2个蛋清，1勺盐，2勺白胡椒粉，1勺花椒粉，2勺生姜泥，4颗大蒜，4片辣椒（如果你喜欢吃辣的话），2勺淀粉，1勺食用油。
步骤：
1、将鸡肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入容器中。然后加入蛋清、盐、胡椒粉、花椒粉、生姜泥搅拌均匀，使每个鸡块都能裹上这些调料。
2、留意下分钟数，等鸡肉腌制15分钟后加入淀粉将鸡块包裹均匀，保证外层会变得脆口。
3、将油倒入锅中烧热，放入腌制好的鸡肉块慢慢将鸡块放入油锅中，用小火慢慢炸至表面呈金*（一般油温掌控在中等热度即可）。
4、待鸡肉块变成金*之后，捞起放到厨房纸上吸掉多余油份，撒上一点香菜和辣椒粉就可以端上餐桌了！
注意事项：
1、鸡肉的选择非常重要，要选择实心而带一些油花的带皮鸡肉。
2、鸡块不能过大也不能过小，大小适中才能更好地入味。
3、油的温度不能太高，否则鸡块会变得表皮焦黑内里生。也不能太低，否则油耗时间太久不仅影响口感，而且会将鸡块变得过于油腻。
总之，制作美味的炸鸡块需要掌握好每个细节、调料的配比和油温掌控。只要大家遵循上述步骤，就能轻松搞定美味又健康的炸鸡块啦！
