豆腐串怎样能炸饱满?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:35

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热心网友 时间：2023-10-24 09:31

这个主要是要温度控制好油温的话一定要烧到八成热左右，只有在高温的状态下豆腐内部会迅速的进行固化产生蛋白质的变异，然后就形成那种蓬松的质感。而且要想炸的很饱满的话都不穿的表面最好也要裹上一层。淀粉或者是鸡蛋的蛋清。还有就是要对豆腐进行前期的一个腌制，这样炸出来的豆腐串才会更加的入味。而且炸豆腐的豆腐串钥匙用老豆腐一定要足够的老不然的话很嫩的豆腐里面的含水量太高，炸出来的豆腐串也不会很膨胀。

热心网友 时间：2023-10-24 09:31

炸豆腐串，要选老豆腐，油温要高，豆腐串，下油锅可以与上膨胀，掌握好火候。

热心网友 时间：2023-10-24 09:32

时间炸长点 控制好火候

热心网友 时间：2023-10-24 09:31

这个主要是要温度控制好油温的话一定要烧到八成热左右，只有在高温的状态下豆腐内部会迅速的进行固化产生蛋白质的变异，然后就形成那种蓬松的质感。而且要想炸的很饱满的话都不穿的表面最好也要裹上一层。淀粉或者是鸡蛋的蛋清。还有就是要对豆腐进行前期的一个腌制，这样炸出来的豆腐串才会更加的入味。而且炸豆腐的豆腐串钥匙用老豆腐一定要足够的老不然的话很嫩的豆腐里面的含水量太高，炸出来的豆腐串也不会很膨胀。

热心网友 时间：2023-10-24 09:31

炸豆腐串，要选老豆腐，油温要高，豆腐串，下油锅可以与上膨胀，掌握好火候。

热心网友 时间：2023-10-24 09:31

这个主要是要温度控制好油温的话一定要烧到八成热左右，只有在高温的状态下豆腐内部会迅速的进行固化产生蛋白质的变异，然后就形成那种蓬松的质感。而且要想炸的很饱满的话都不穿的表面最好也要裹上一层。淀粉或者是鸡蛋的蛋清。还有就是要对豆腐进行前期的一个腌制，这样炸出来的豆腐串才会更加的入味。而且炸豆腐的豆腐串钥匙用老豆腐一定要足够的老不然的话很嫩的豆腐里面的含水量太高，炸出来的豆腐串也不会很膨胀。

热心网友 时间：2023-10-24 09:32

时间炸长点 控制好火候

热心网友 时间：2023-10-24 09:31

炸豆腐串，要选老豆腐，油温要高，豆腐串，下油锅可以与上膨胀，掌握好火候。

热心网友 时间：2023-10-24 09:32

时间炸长点 控制好火候