究竟怎样做糯米面,放凉了就不硬了呢?
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发布时间：2022-04-29 17:46
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懂视网
时间：2022-10-07 16:35
1、和面时将面粉里加入鸡蛋，并且用温水和的面，放凉了也不会硬的。
2、准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、温水65g、肉松40g、油适量、盐3g。
3、做法：先准备200g面粉。
4、先打入鸡蛋搅拌一下然后慢慢倒进温水搅拌好。
5、用手揉成光滑的面团。
6、用手掌按扁，面团上下撒适量面粉。
7、用擀面杖擀成厚薄一致的面饼。?
8、先用手在每个角落均匀撒3g盐，再均匀铺上肉松。
9、从上往下卷起。
10、再从右边慢慢向左边卷起，然后同样用手掌按平，撒适量面粉。
11、用擀面杖擀成簿藕薄的圆饼。
12、热锅凉油，开小火下饼子慢慢烙。
13、待一面烙好后翻过来继续烙熟，就这样非常软的面饼就做好了。
热心网友
时间：2023-07-29 02:41
制作糯米糕的糯米粉是中国南方人最喜欢的食物，有很多不同的制作方法！这里有两个简单而美味的食谱。豆沙糯米糕。取约300克糯米粉，加入适量水（约100毫升）拌匀。然后用手揉面团。多揉一点，做成光滑的面团（不要太干，因为太干了，很难做成光滑的面团）。在小碗中准备1/2碗红豆酱（约100g）和一些白芝麻（约30g）。把揉好的面团放在砧板上，用小刀搓成条，分成等份的小面坨，在准备好的豆沙上也搓成条，搓可以撒一点糯米粉，防止粘连，分为相同份数的豆沙坨和面坨！
取一个面坨在掌心搓圆，压平后放入豆瓣酱坨，像包子包严，搓成球状，在白芝麻上压平后。用同样的方法完成所有生蛋糕。在煎饼上刷油，然后依次放入生蛋糕，在表面刷油，煎3分钟，直到两面呈金*，然后食用（煎炸方法也可以在平底锅中使用，或多用一点油，直接用油煎），柔软糯滑，也可以冷食！最好的热菜！豆面红糖糯米糕！制作方法如下：先制备约300克糯米粉，在糯米粉中加入适量沸水，拌匀揉成面团（涂抹食用油防止粘手），搓成小条，然后切成等份，撒上糯米粉防止粘手。
黄豆洗净，控干水，放入锅内小火煎至黄豆（锅内无油，煎起来容易），然后放入破壁机，加入一匙糖，磨成细粉备用。在小平底锅中加入红糖，用小火将一小碗水煮至粘稠起泡。在炒锅中加热约500ml油至80%热，然后加入糯米条，炸至金*，取出食用。第五步，均匀地撒上豆面，在红糖糖浆中，美味的豆面红糖蛋糕就做好了！一般来说，糯米粉与水的比例是1:1，例如，100克糯米粉对应加入100克水，这种混合到蒸糯米布丁中的是正常的柔软度，如果想吃软的，
可以加入10到20克水，不能添加太多哦，否则它不会成型，蒸出来的糯米粉比例软硬适中，拿出冰箱也不硬哦。除了改变水的比例，糯米粉的比例也可以改变。例如，两天前制作的芒果糯米糊是将80克糯米粉与20克玉米淀粉混合，加入100克水制成的。也可以用低筋面粉代替。最终糯米粉与玉米淀粉的比例为3:1是最合适的。如果你想让面糊更柔软，你可以把糯米淀粉的比例再降低一点，但这会使面糊更柔软、不成形。
热心网友
时间：2023-07-29 02:41
热心网友
时间：2023-07-29 02:42
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时间：2023-07-29 02:42
