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香煎马鲛鱼的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-29 17:45

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热心网友 时间:2022-06-03 05:36


香煎马鲛鱼

马鲛鱼在我们这边通常叫做鲅鱼。 一大早上老爹从早市回来,兴奋的递给我一个大口袋,打开一看,好大好肥的一条大大大鲅鱼,这么新鲜的鱼必须马上做了才好,原本想好午餐要做的菜全部更改,收拾鱼!吃大鱼喽~~~

主料

马鲛鱼(鲅鱼)600g    小葱一根    

蒜四瓣    姜(拍松)一小块    

姜片一小块    生抽两勺    

蚝油一勺    白酒一勺    

米醋(白醋)半勺    白糖1/3勺    

辣椒面适量    孜然面适量    

欧芹碎装饰    

香煎马鲛鱼的做法步骤


1.又大又肥的鲅鱼

葱姜蒜拍松备用,另备一部分姜片


2.去头尾内脏,切约一厘米厚块。
这道菜只取了鱼的中部,其他用做别的菜。


3.蒜姜葱拍散放入


4.加入两勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒


5.用手给鱼块抹匀


6.腌制一小时,期间翻面


7.平底不粘锅少油,热锅凉油放入姜片略煸


8.放入鱼块,小火慢煎


9.一面成型煎黄再翻面


10.可根据喜好撒点孜然和辣椒面


11.成品,最后撒了些欧芹碎装饰

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