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洛阳家常杂酱面怎样做

发布网友 发布时间:2022-04-29 17:45

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热心网友 时间:2023-10-25 14:32

材料
五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱(可省略)、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、 手擀面。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。
6、 大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。
7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻,更是完美。

热心网友 时间:2023-10-25 14:32

材料
五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱(可省略)、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、 手擀面。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。
6、 大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。
7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻,更是完美。

热心网友 时间:2023-10-25 14:32

材料
五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱(可省略)、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、 手擀面。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。
6、 大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。
7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻,更是完美。

热心网友 时间:2023-10-25 14:32

材料
五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱(可省略)、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、 手擀面。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。
6、 大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。
7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻,更是完美。
杂酱面怎么做

1、材料:面条适量、肉适量3人份、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花生碎适量。2、杂酱可以放冰箱一星期,随取随用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加盐。5、下菜籽油,下豆瓣酱,小火炸肉丁。加葱姜,加辣椒酱,加花椒面,加糖,加生抽、老抽。6、看准火候起锅别炸糊了。7、家常面...

重庆好吃的火锅有哪些?

“朝天门” 火锅品牌创立于1935年,后因历史原因中断经营。至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展,2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部,2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。全国加盟热线 :4006-313-323

家常杂酱面的做法

1、热火下少许油,把三种酱稍炒爆香。2、放入各种丁翻炒。3、加一小碗水煮开,转小火,调入(素)蠔油,稍微煮稠一点就行了。4、另锅烧开水,把面放进去。5、用筷子把面抖散,稍煮一会即可,不要煮太绵了。6、捞起的面条放几滴香油迅速拌匀,一是增香,二是防止它结团。7、把面装好,再...

家常杂酱面怎么做

五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用 步骤 2 海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱 步骤 3 炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香 步骤 4 倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加...

杂酱面怎么做?

1.准备做杂酱的材料 2.准备做面条的材料 3.200克菠菜洗干净沥干水,放进搅拌机里打成菠菜浆 4.面粉里加入少许盐,倒入菠菜浆 5.合成硬面团,醒半小时 6.将面团放入压面机压成薄面片,然后在面片上均匀抹一层面粉(撒面可以使最后压的面条互相不粘连)7.用压面机压成面条 8.五花肉、黄瓜、杏鲍...

家常炸酱面怎么做

1、主料:面条100克。2、辅料:土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。3、香菇,土豆去皮切丁,猪肉,生姜剁碎。4、黄瓜,胡萝卜去皮切丝。5、绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。6、胡萝卜丝过遍...

杂酱面的做法

一、家常杂酱面 原料:面条(生)200克、五花肉150克、辅料:黄瓜半根、胡萝卜(红)半根 调料:姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量 做法 1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用 2....

炸酱面的家常做法步骤

炸酱面的做法步骤:1. 面条煮熟后放入凉开水中过凉,捞出盛入碗中。2. 锅中加油,放入葱丝和蒜末炒香。3. 加入豆瓣酱炒香。4. 放入肉末炒香。5. 汤汁浓稠后,盛入面条中。炸酱面是经典的家常面条,炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整。炸酱可以一次多做点,冰箱冷藏保存。面条可以一次多压...

家常炸酱面的做法

做法:1.准备材料:肉馅150克,甜面酱50克,葱花 适量。黄瓜丝适量(拌面用的)2.炒锅放油,比炒菜油稍多点,放入肉馅和生姜末,盐,花椒粉,胡椒粉一起炒匀。3.放入甜面酱炒匀,少量淀粉加水一起放入锅中小火炸几分钟。4.炸好的酱里面放入葱花炒匀加鸡精出锅。5.面粉和水大概是500克面粉300克水...

家常炸酱面的简单做法

1、取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀。2、锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动。3、大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面。4、待肉两面都变黄,渗出的油变多时,用锅铲轻推动,能...

杂酱面怎么做 家常 好吃

杂酱面的做法步骤:1 1五花肉1小块;韭菜1小把;小葱1根;二荆条2个;姜1小块;蒜1瓣;甜面酱1茶匙;油辣子适量;豆瓣酱一茶匙;豆豉少许;料酒/黄酒1茶匙;浓缩鸡汁2滴。杂酱面的做法步骤:2 21,五花肉,姜,蒜,豆豉剁碎;2,面条煮熟过凉水加食用油拌匀;3,韭菜沸水焯熟切段;4,青椒切碎...

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