鸭肠怎么卤才是脆的

发布网友发布时间：2022-04-29 17:00

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懂视网时间：2022-11-29 10:56

1、卤鸭肠：将新鲜的鸭肠洗净，放到已经烧滚的开水里煮10分钟。

2、依次加入料酒、姜葱去腥味，然后放入各种调味香料。

3、煮好后把鸭肠捞出来用冷水过一遍。鸭肠不是用切，而是用剪刀煎。

4、大约剪成6厘米左右长短。最后加上香油、芝麻、味精等拌匀，放上香菜做点缀，卤鸭肠就做好了。

热心网友时间：2024-01-26 19:34

步骤：
1.鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。
2.焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。
3.市场买回来的卤料包。
4.打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）
5.将沥干水分的鸭肠放进卤锅，按下煮饭开关开卤，适时捞出卤好的鸭肠。
6.装盘后，撒些蒜叶，浇适量的味极鲜、醋、芝麻油即可。