青椒肉丝是先炒青椒还是先炒肉丝

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:11

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热心网友 时间：2023-04-26 05:06

当然是肉丝了，青椒比较容易熟透，如果青椒炒的太熟了就不怎么好吃了，所以先放油，然后放入肉丝，红烧肉丝。。。肉丝熟了之后，再放入青椒翻炒。不要翻炒的时间太长了，青椒最好还是七八成熟了好吃。。

热心网友 时间：2023-04-26 05:06

做法一　　主料
：
　　猪肉
青椒
　　调料
：
　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
　　做法
：
　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）
各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。
　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀
。
　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
　　要点
：
　　1、肉一定要先抹味。
　　2、青椒要先放盐。
　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
编辑本段做法二　　原料：
　　猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
　　做法：
　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
编辑本段做法三　　主料：
青椒肉丝烹制过程(9张)　　肉丝、辣椒酱[1]
　　辅料：
　　葱、、芡、盐
　　制作步骤：
　　1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
　　2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
　　3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用
　　4、加入青椒炒一下
　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

热心网友 时间：2023-04-26 05:07

。。。，先把青椒爆炒30秒，然后把肉丝放入一起炒！问题是你切的必须得是“肉丝”，青椒必须是很细很长淡辣的那种！

热心网友 时间：2023-04-26 05:07

青椒炒肉丝
原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，生粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
　　家常菜做法步骤：
　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽（想吃辣的可以不去籽）。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、生粉拌
匀（这样做肉口感更嫩）。
　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。