黄焖鸡的做法都有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-29 17:52

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热心网友时间：2022-07-18 08:20

付费内容限时免费查看回答准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克准备好所需食材把青椒和红椒切成小生姜切成片鸡腿切成小块冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去盛出鸡肉备用锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）倒入鸡肉块翻炒上糖色加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦*的时候,倒入清水,没过鸡肉块焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐焖煮十五分钟后,加入青红椒翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味翻炒均匀,美美哒出锅啦~