菠萝咕噜肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-29 18:03

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热心网友时间：2023-02-09 17:05

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　　本文用到的食材有: 菠萝鸡蛋洋葱

　　鸡蛋营养丰富，深受广大主妇青睐，鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它的外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　鸡蛋是由三个部分组成：蛋壳、蛋白及蛋黄。

　　一、蛋壳：

　　完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%，蛋壳又可分为壳下皮、壳上膜、气室。

　　二、蛋白：

　　蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，主要是卵白蛋白，体积约占全蛋的57%~-58.5%，蛋白中约含蛋白质12%;蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质;

　　三、蛋黄：

　　蛋黄主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂，蛋黄体积约全蛋的30%~32%。

　　鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋是人类获取蛋白质最简便的`方式，对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋的做法多样，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做饭简单，味道鲜美。

　　主料猪里脊肉 350g;菠萝 100g;竹笋 50g;青椒 40g;红椒 40g

　　辅料油适量;番茄酱 50g;生抽 15ml;米醋 10ml;白糖 30g;盐适量;水淀粉适量;香油适量;淀粉适量;料酒 20ml;鸡蛋 1个

　　步骤

　　1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

　　2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。

　　3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

　　4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

　　5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

　　6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

　　7.让肉块均匀的裹满淀粉。

　　8.锅中油烧热倒入肉块炸制。

　　9.微金黄捞出。

　　10.然后再次复炸一次。

　　11.金黄捞出沥油。

　　12.可放在吸油纸上吸出油份。

　　13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

　　14.在放入蒜末爆香。

　　15.倒入调好的酸甜汁。

　　16.大火熬出香味。

　　17.加入菠萝。

　　18.再加入笋块和青红椒。

　　19.倒入猪肉翻炒均匀。

　　20.然后淋入水淀粉。

　　21.淋入香油。

　　22.翻炒均匀关火。

　　相克

　　洋葱+虾：形成草酸钙产生结石

　　洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石

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　　洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

　　宜搭

　　洋葱+苦瓜：提高机体的免疫力

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　　这是一道具备消除水肿、减肥和助消化神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道菠萝咕噜肉的家常做法除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!