脆薄饼的做法及配方
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发布时间：2022-04-20 07:18
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热心网友
时间：2022-07-01 13:26
酥脆薄饼，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆薄饼重量很轻，保鲜时间较长。作为一种主食，薄脆饼干较长时间都被认为是穷人用来充饥的食物。现在小编就教大家如何制作酥脆薄饼。
食材
面粉 400g
酵母 20g
植物油 20ml
芝麻 适量
牛乳 适量
盐 适量
饮用水 适量
方法/步骤
1
和面方法：
将面粉加适量植物油，糖，牛奶，鸡蛋，酵母发酵好。。。搓揉排出气。
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2
揉出一团，擀成薄片，之后薄片面上刷一层油。
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3
刷好油后，从一头开始卷起，卷成下图所示。之后我们在像折被子一样，折起两头。
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4
两边重合折好，两边重合折好，用手掌按扁.继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好....
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5
继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好，用刀改成小的长方形。
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6
表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，这是在烤箱烤着的样子，看看什么时候考的鼓起来了，发黄橙色之后就差不多可以出炉了。
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7
出锅后，放置几分钟就可食用了，一定要注意别烫到嘴了。
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